meist D-Südwest Synonym zu Feldsalat
Beispiele:
Als typisches Wintergemüse wird Ackersalat
von Oktober bis in den April hinein sowohl auf dem freien Feld als auch im
Gewächshaus kultiviert. [Südkurier, 07.12.2013]
Lieblingsessen: Schwäbischer Sauerbraten mit Spätzle und
Ackersalat, Bratapfel als
Nachtisch[.] [Reutlinger General-Anzeiger, 24.03.2021]
Und an zwei Tagen gab es den ersten Bodenfrost, worüber sich
besonders die Freunde des Ackersalats freuen dürfen,
den nach einer alten Bauernregel erst der Frost knackig macht. [Badische Zeitung, 07.11.2013]
Den feinen Geschmack des Feldsalats wusste man in Europa schon zur
Römerzeit zu schätzen. Dagegen ist er in Nordamerika fast unbekannt.
Haupterzeugerländer sind heute Frankreich und die Niederlande. Als naher
Verwandter der Baldrianpflanze gibt es den Ackersalat
in verschiedenen Arten. Je nach Sorte sind die Blätter breit oder schmal.
Sie werden bis zu 30 Zentimeter lang und wachsen in kleinen Büscheln, die
einzeln von Hand gestochen werden. [Badische Zeitung, 07.10.2011]
Man kennt die Pflanze auch unter dem Namen
Ackersalat, weil sie wild auf dem Acker gedeiht
und ich erinnere mich nur ungern an das mühselige Einsammeln der winzigen
Salatrosetten, die man mit klammen Fingern aus dem manchmal schon gefrorenen
Boden ausstechen musste. [Südkurier, 23.11.2002]
