kleine Portion einer (Vor-)Speise zur Anregung des Appetits oder als Kostprobe
Kollokationen:
mit Adjektivattribut: ein kleiner, leckerer Appetithappen
als Akkusativobjekt: Appetithappen servieren
Beispiele:
Der Grad des Raffinements[…] wird schon bei den löffelgroßen Grüßen aus der Küche schmeckbar. Wie viele seiner
Kollegen, gibt er [der Koch] bei den kleinen Appetithappen zu erkennen, wie Verfeinerung in der Kochkunst aussehen
kann. [Die Zeit, 21.11.2013]
In gehobenen Restaurants lässt der Küchenchef in der Regel als ersten Gang einen Appetithappen, den Gruß aus der Küche, als Amuse‑Gueule
servieren. [Vorspeisen Rezepte, 10.07.2020, aufgerufen am 01.09.2020]
Als Appetithappen gibt es Roggenbruschetta vom Holzofengrill mit einer Soße, die nach Tomate schmeckt, aber aus fermentierten Pflaumen
besteht[…]. [Welt am Sonntag, 02.02.2020]
Auftakt eines klassischen japanischen Menüs bilden meist klare Suppen. Daneben gibt es Appetithappen wie Sashimi oder Sushi. [Welt am Sonntag, 12.02.2006]
Häufig werden bei Vernissagen Getränke gereicht, zu besonderen Anlässen auch kleine Appetithappen. [Schäfer-Elmayer, Thomas: Der Elmayer. Wien: Zsolnay 1991]
Von Gästen gern genommen: überbackenes Toastbrot, gefüllte Blätterteigtaschen oder kleine bunte Appetithappen auf grünem Salat. [Schwarz, Peter-Paul (Hg.): Gepflegte Gastlichkeit. Wiesbaden: Falken-Verl. Sicker 1967]
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übertragen etw., das (als kleines Beispiel, kurzer Ausschnitt o. Ä.) das Interesse für eine Sache wecken und zur weiteren Nutzung oder Beschäftigung damit anregen soll
Beispiele:
Als Appetithappen für ein neugieriges Publikum funktionieren alle [Musik-]Tracks. Und mit diesem frommen Traum –
junge Menschen zur Klassik zu bringen – ist David Garrett nach eigenen Worten ja angetreten. [Der Spiegel, 18.03.2013 (online)]
Am Mittwoch wollen wir [die Aufführung des Theaterstücks] »Revenants« streamen. Wir haben drei Kameras aufgebaut, es soll ein
Appetithappen sein für die richtige Premiere im Sommer. [Hamburger Abendblatt, 05.12.2020]
Zwei Trailer des neuen Bonds »Keine Zeit zu sterben« konnte man seit Monaten sehen, der Titelsong von Billie Eilish war in den Charts, und ganz generell konnte man
sich nach Ansicht der üblichen Appetithappen auf genau die Art von verlässlichem Entertainment freuen, die man in diesen verwirrenden, aber
gleichzeitig auch etwas öden Zeiten gebrauchen könnte. [Süddeutsche Zeitung, 17.10.2020]
Ich finde es schrecklich, wenn Symphonien nur noch in Ausschnitten als Appetithappen angeboten werden. [Süddeutsche Zeitung, 09.02.1996]
Wer allerdings mehr […] lesen möchte […], der packt besser noch einen Reiseführer ein. Das
Merian‑Heft ist eher als glänzender Appetithappen – vor der Reise – zu gebrauchen. [Die Zeit, 21.09.1990]
