Döner Kebab, der

Alternative SchreibungenDöner Kebap, Dönerkebab, Dönerkebap
GrammatikSubstantiv (Maskulinum) · Genitiv Singular: Döner Kebab(s) · Nominativ Plural: Döner Kebabs
WorttrennungDö-ner Ke-bab ● Dö-ner Ke-bap ● Dö-ner-ke-bab ● Dö-ner-ke-bap
Herkunftaus gleichbedeutend döner kebaptuerk, zu kebaptuerk ‘Grillfleisch, Fleischgericht’ (aus kabābarab, كبابarab) und dönertuerk ‘sich drehend, Dreh-’
WortzerlegungDönerKebab
Rechtschreibregeln§ 55 (3)
Wortbildung mit ›Döner Kebab‹ als Grundform: ↗Döner
Wahrig und ZDL, 2019

Bedeutungen

1.
Kochkunst Grillfleisch, in der türkischen Küche ursprünglich vom Lamm, sonst auch vom Rind oder Geflügel, für das gewürzte Fleischscheiben übereinander auf einen senkrechten Drehspieß gesteckt, gegrillt und in dünnen Schichten abgeschnitten werden
Beispiele:
Hier wird stilecht Döner Kebab vom Spieß gesäbelt. [Die Welt, 16.07.2016]
Dönerkebap ist, aus dem Türkischen übersetzt, ein Drehbraten[…]. [Süddeutsche Zeitung, 30.08.2007]
Am 1. Juli 1989 trat die »Berliner Verkehrsauffassung für das Fleischerzeugnis Dönerkebap« in Kraft. Sie besagt, daß Fleisch vom Kalb, Rind oder Schaf für die Herstellung von »Dönerkebap« verwendet werden darf; auch Mischungen sind zulässig. [Frankfurter Allgemeine Zeitung, 04.09.2006]
Gegessen habe ich dann Dönerkebab vom rotierenden Spieß, der jedem Big Mac haushoch überlegen ist, auch wenn die Weise, wie er mit rohen Zwiebeln und Salat zwischen ein aufgeschlitztes Fladenbrot gezwängt wird, wenig delikat wirkt. [Die Zeit, 12.12.1997, Nr. 51]
Seit mehr als zehn Jahren bringt das Türkische Kulturensemble »Diyalog« den Berlinern türkische Kultur jenseits des Dönerkebabs nahe. [die tageszeitung, 12.01.1996]
Eine Jazzkapelle spielt, ein türkischer Imbißverkäufer säbelt Dönerkebab vom Drehspieß, bloß eine Handvoll Bürger sitzt an den Tischen. [Die Zeit, 27.08.1993, Nr. 35]
2.
Kochkunst (Fastfood)‍gericht aus Döner Kebab (Lesart 1), das mit Salat, Tomate, Gurke und Zwiebel in einem Fladenbrot (Pide) oder mit Pommes frites, Reis o. Ä. serviert wird
Beispiele:
Auch der türkische Döner Kebab ist an jeder Strassenecke selbstverständlich geworden. [Neue Zürcher Zeitung, 01.02.2017]
Für die einen ist der Döner Kebab das leckerste Fastfood der Welt. [Die Welt, 13.08.2016]
Im Schnitt isst jeder Deutsche jährlich zehn Dönerkebaps, und wenn der Werbespruch »Döner macht schöner« stimmt, dann ist das eine gute Nachricht. [Die Welt, 30.05.2009]
Im einstigen Ost-Berlin ist es deutlich leichter, einen Dönerkebab zu kaufen als eine Bulette, und die Dönerbude hat die Funktion der Würstchenbude übernommen. [Frankfurter Allgemeine Zeitung, 18.12.2004]
[…] mehr als alle anderen Schnellgerichte lieben die Deutschen seit einigen Jahren den Döner Kebap. [Süddeutsche Zeitung, 05.08.1997]
Für 3,6 Milliarden Mark gehen jährlich 720 Millionen Dönerkebabs über die Theken: ein Kilo für jeden Deutschen. [Der Spiegel, 06.05.1996, Nr. 19]
3.
konische Fleischmasse für den Spieß zur Zubereitung von Döner Kebab (Lesart 1)
Beispiele:
Das Unternehmen aus Nettetal […] produziert nach islamischen Regeln unter anderem Döner Kebab und die türkische Pizza Lahmacun, aber auch Burger, Fleischrollen und Cevapcici. [Die Welt, 10.12.2005]
Dort werden auf rund 5 000 Quadratmeter Fläche jeden Tag bis zu fünf Tonnen Döner Kebap produziert und ausgeliefert, meist in Richtung Berlin. [Berliner Zeitung, 20.08.1999]
Ein 43jähriger Fleischermeister aus Wedding wurde wegen monatelanger Herstellung von verfälschtem Döner Kebab gestern zu einer Geldstrafe von 4.000 Mark verurteilt. [die tageszeitung, 09.01.1993]
Dort dreht sich eine riesige, zusammengepreßte Lammfleischmasse senkrecht an einem Spieß vor einem Holzkohlenfeuer (Döner Kebab) – in der kulinarischen Bedeutung etwa unserem Hähnchengrill ähnlich. [Die Zeit, 19.11.1976, Nr. 48]

Thesaurus

Gastronomie/Kulinarik
Synonymgruppe
Dönerkebab  ●  Döner  ugs.
Assoziationen
Zitationshilfe
„Döner Kebab“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/Döner Kebab>, abgerufen am 18.09.2019.

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