Kochkunst mit Muskat gewürztes, in Milch oder Brühe verrührtes Ei, das im Wasserbad festgeworden ist und sich mit einem Löffel abstechen lässt
Beispiel:
eine klare Suppe mit Eierstich
maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora
„Eierstich“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/Eierstich>.
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