Emmentaler, der

GrammatikSubstantiv (Maskulinum) · Genitiv Singular: Emmentalers · Nominativ Plural: Emmentaler
WorttrennungEm-men-ta-ler
Wahrig und ZDL, 2019

Bedeutung

Einwohner der Region Emmental (im Schweizer Kanton Bern)
Beispiele:
Die Überschreitung von Everest und Lhotse, für die er Anfang April in den Himalaja aufbrach, war ein lang gehegter Wunsch des gebürtigen Emmentalers. [Neue Zürcher Zeitung, 12.12.2017]
2014 und 2015 gewann der Emmentaler die Schweizer Meisterschaften im Poetry Slam, seither steht er auch als erzählender Satiriker und Kabarettist auf der Bühne. [Neue Zürcher Zeitung, 11.10.2017]
Wenn man in diesem Werk [Kochbuch] schmökert, versteht man ganz gut, warum die Emmentaler immer behaupten, in Sachen Gastlichkeit unschlagbar zu sein. [Emmental Blog, 14.09.2012, aufgerufen am 17.05.2019]
Während der Weltcup-Spitzenreiter aus Salzburg […] als Riesentorlauf-Zweiter 80 Punkte eroberte, musste sich der Emmentaler mit 37 Zählern in den drei Heimrennen begnügen. [Der Standard, 27.02.2012]

Thesaurus

Synonymgruppe
Emmentaler · Schweizer Käse
Oberbegriffe

Typische Verbindungen
computergeneriert

Appenzeller Bergkäse Camembert Edamer Gouda Hartkäse Käse Loch Parmesan Rohmilch Sbrinz Straße Tilsiter Viereckhartkäse durchlöchern gerieben herstellen reifen

Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›Emmentaler‹.

Zitationshilfe
„Emmentaler“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/Emmentaler#1>, abgerufen am 12.12.2019.

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Emmentaler

GrammatikAdjektiv · ohne Steigerung
WorttrennungEm-men-ta-ler
Wortbildung mit ›Emmentaler‹ als Grundform: ↗Emmentaler3
Wahrig und ZDL, 2019

Bedeutung

aus Emmental stammend, zu Emmental gehörig, für Emmental charakteristisch
Beispiele:
Das Postauto gehört zu den Schweizer Bergen wie die Eringer Kuh oder der Emmentaler Käse. [Frankfurter Allgemeine Zeitung, 03.06.2004]
Psychosozial gefährdete Kinder aus der Stadt finden seit zwei Jahren bei Emmentaler Bauernfamilien ein neues Zuhause – und die vom landwirtschaftlichen Strukturwandel bedrohten Bauernfamilien gleichzeitig eine neue Verdienstmöglichkeit. [Neue Zürcher Zeitung, 27.05.2000]
Im 1932 publizierten dreibändigen SAC-Führer durch die Zentralschweizer Voralpen wird die zwischen Brünigpass und Thunersee liegende Bergregion Luzerner Voralpen genannt. Dasselbe Gebiet bezeichnet man auch als Emmentaler Alpen, weil es einen Teil des Emmentals umfasst. [Jahrbuch des Schweizer Alpen-Clubs. Schweizer Alpen-Club, Zürich 1998]
Geboren wurde Dürrenmatt am 5. Januar 1921 als Sohn eines Pfarrers im Emmentaler Dorf Konolfingen bei Bern. [die tageszeitung, 15.12.1990]
Als Emmentaler Gastgeber und [ambulanter] Vernissagenkoch […] genießt er stillen, intensiven Zweitruhm. [Der Spiegel, 04.01.1982]

Thesaurus

Synonymgruppe
Emmentaler · Schweizer Käse
Oberbegriffe

Typische Verbindungen
computergeneriert

Appenzeller Bergkäse Camembert Edamer Gouda Hartkäse Käse Loch Parmesan Rohmilch Sbrinz Straße Tilsiter Viereckhartkäse durchlöchern gerieben herstellen reifen

Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›Emmentaler‹.

Zitationshilfe
„Emmentaler“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/Emmentaler#2>, abgerufen am 12.12.2019.

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Emmentaler, der

GrammatikSubstantiv (Maskulinum) · Genitiv Singular: Emmentalers · Nominativ Plural: Emmentaler
WorttrennungEm-men-ta-ler
GrundformEmmentaler2
Wahrig und ZDL, 2019

Bedeutung

ursprünglich aus der Schweizer Region Emmental stammender Hartkäse mit Löchern, der je nach Reifegrad einen mild-nussigen bis kräftig-aromatischen Geschmack und einen hohen Fettgehalt hat
Beispiele:
[…] der Gruyère hat es geschafft. Er hat dem Emmentaler in den vergangenen Jahren den Rang abgelaufen – und ist heute der weltweit beliebteste Schweizer Käse. [Die Zeit, 15.07.2017, Nr. 29]
Zum ausgeprägt würzigen Hartkäse gehört ein 10 Monate gereifter Emmentaler oder ein Parmesan. [www.rotwein-weisswein.at, 21.05.2015, aufgerufen am 06.06.2019]
Die Löcher in bestimmten Käsesorten wie Emmentaler oder Appenzeller stammen demnach von Heupartikeln, die während der Fermentation Gase freisetzen. [Studie: Löcher im Emmentaler und Appenzeller Käse, 30.05.2015, aufgerufen am 17.05.2019]
Üppige Wiesen, die aussehen wie grün lackiert, erstrecken sich hoch über Schangnau im hintersten Emmental. Sie liefern das Frischfutter für Kühe, aus deren Milch ein weltberühmter Käse erzeugt wird: der Emmentaler mit den großen Löchern und dem Nussgeschmack. [Spiegel, 02.09.2002 (online)]
Es gibt verschiedene Arten von Käse-Fondues[…]. Neuenburger Fondue [Rezept] 1/2 Liter trockenen Weißwein […] in dem mit einer Knoblauchzehe ausgeriebenen Topf erhitzen, dann je 300 Gramm Emmentaler und Gruyere (Greyerzer), frisch gerieben, langsam unter ständigem Rühren darin schmelzen. [die tageszeitung, 09.09.1989]
Vor rund 100 Jahren wurde im Allgäu, dem mit fetten Wiesen und wackerem Milchvieh gesegneten Südwesten Bayerns, die Erzeugung des Emmentalers aufgenommen. [Die Zeit, 25.02.1966, Nr. 09]

Thesaurus

Synonymgruppe
Emmentaler · Schweizer Käse
Oberbegriffe

Typische Verbindungen
computergeneriert

Appenzeller Bergkäse Camembert Edamer Gouda Hartkäse Käse Loch Parmesan Rohmilch Sbrinz Straße Tilsiter Viereckhartkäse durchlöchern gerieben herstellen reifen

Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›Emmentaler‹.

Zitationshilfe
„Emmentaler“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/Emmentaler#3>, abgerufen am 12.12.2019.

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