Entfettung, die

GrammatikSubstantiv (Femininum) · Genitiv Singular: Entfettung · Nominativ Plural: Entfettungen · wird selten im Plural verwendet
Aussprache
WorttrennungEnt-fet-tung
Wortzerlegungentfetten-ung
Wortbildung mit ›Entfettung‹ als Erstglied: ↗Entfettungskur
Wahrig und DWDS, 2017

Bedeutungen

1.
Entzug von Fett (des Körpers, von Lebensmitteln o. Ä.); Verringerung von menschlichem Körperfett
Beispiele:
Die Hautreinigung sollte eine möglichst geringe Entfettung (= Entzug von notwendigem Fett), Austrocknung und Reizung der Haut bewirken. [Der Standard, 05.02.2010]
Denn während der beste Schutz vor Herzinfarkten eine Entfettung des Bluts ist, kann man Schlaganfällen am ehesten mit einer Normalisierung des Blutdrucks vorbeugen. [Frankfurter Allgemeine Zeitung, 06.10.2006]
Schon von 1907 an konnten die Gäste hier medizinische Bäder und Massagen zur Entfettung (= Reduzierung schädlichen Blutfetts) buchen und Diätkuren genießen. [Der Tagesspiegel, 18.08.2002]
Die Entfettung von Nahrungsmitteln wie zum Beispiel Kakaopulver[…] oder die Extraktion von pharmazeutischen Wirkstoffen aus Medizinalpflanzen sind nur einige der präsentierten Beispiele. [Neue Zürcher Zeitung, 09.10.1996]
Viele Shampoos trocknen die Haare zu sehr aus und führen zu einer radikalen Entfettung (= Entzug von notwendigem Fett) der Kopfhaut. [konkret, 1983]
a)
übertragen Verschlankung, Befreiung von Überflüssigem
Beispiele:
Ich will in den nächsten Wochen versuchen, mich zu reduzieren. Anspruchsloser werden, um mich befreien zu können. Eine mentale Entfettung. [midlifelover.wordpress.com, 25.02.2010]
In Zeiten von 4,3 Millionen Arbeitslosen macht sich nur unbeliebt, wer Stellenabbau als erstrebenswerte »Entfettung« verkauft. [Süddeutsche Zeitung, 09.03.2002]
[…] es zeigt sich, daß die Entfettung für den staatlichen Verwaltungskörper dringend erforderlich ist. [Süddeutsche Zeitung, 07.12.1994]
b)
Kochkunst das Degraissieren, Abschöpfen von Fett (in Saucen)
Beispiele:
Den entfetteten Schmorsaft kochen wir mit Obers [Schlagsahne] ein und bereiten mit Sardellen, Limettensaft und Limettenschale die Sauce dazu. Es gibt keinen Grund, warum das bei besonders sorgfältiger Entfettung […] nicht auch mit Lammhaxen funktionieren sollte. [Der Standard, 01.05.2010]
Das Fleisch ist mehrheitlich zart und derb aromatisch, die Füllung und der Bratensaft schmecken nach einer gründlichen Entfettung gut[…]. [Neue Zürcher Zeitung, 23.12.2006]
2.
Reinigung von fettigen Rückständen (von Oberflächen vor der Bearbeitung); Beseitigung von unerwünschtem Fett
Beispiele:
Das Lösungsmittel PCE kommt […] bei der Entfettung von Metallen zum Einsatz. [Der Standard, 26.11.2011]
Gemäss Polizeiangaben […] passierte der Unfall im Bereich einer Waschstrasse, die zur Entfettung und Reinigung von Werkstücken eingesetzt wird. [Neue Zürcher Zeitung, 07.06.2010]
Der eineinhalb Tonnen schwere [Wal-]Schädel und die übrigen Knochen kommen für vier Wochen zur Bleichung und Entfettung in ein Spülbad. [Bild, 16.08.2000]
Die seit dem 15. Jh. in Quellenschriften erwähnten Kupfertafeln wurden vor Auftragen des Malgrundes zur Entfettung mit Knoblauch abgerieben […]. [o. A.: Lexikon der Kunst – M. In: Olbrich, Harald (Hg.), Lexikon der Kunst, Berlin: Directmedia Publ. 2001 [1992], S. 20977]
Vereinzelt finden sich größere, mit der ganzen Hand zu fassende Fellschaber, die zur Säuberung und Entfettung von Tierhäuten dienten. [Rust, Alfred: Der primitive Mensch. In: Propyläen Weltgeschichte, Berlin: Directmedia Publ. 2000 [1961], S. 465]
Zitationshilfe
„Entfettung“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/Entfettung>, abgerufen am 25.05.2019.

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