Kochkunst (flacher) Kloß aus einer Masse von gewürztem Hackfleisch und weiteren Zutaten, der in der Pfanne gebraten wird
Synonym zu Bulette
Kollokationen:
mit Adjektivattribut: eine leckere, kalte Frikadelle
als Akkusativobjekt: Frikadellen braten, servieren, essen
hat Präpositionalgruppe/-objekt: Frikadellen mit Kartoffelsalat
Beispiele:
Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. Dann höchstens vier Frikadellen auf einmal in die Pfanne geben und circa fünf Minuten von einer Seite goldbraun braten. [Bild am Sonntag, 30.12.2007]
Das Innere eines altbackenen Brötchens in 100 ml lauwarmer Milch aufweichen. Drei Schalotten in Butter glasig dünsten. 500 Gramm gemischtes Hackfleisch, die Schalotten, das Brötchen, ein Ei zu einer Masse vermengen und mit 1 TL mittelscharfem Senf, Salz und Pfeffer würzen. Daraus acht Frikadellen formen. [Bild, 02.10.2017]
Natürlich muss jeder selbst entscheiden, wie er seine Frikadellen, Bratklößchen, Buletten, Hackplätzchen, Fleischküchla, Bellschuh, Brisolette, Fleischpflanzerl, Fleischkrusterl, Gewiechtsgliessl oder Hacktätschli essen – und vor allem, wie er sie nennen will. [Der Spiegel, 10.05.2009 (online)]
Wenn zu viel Brot in den Frikadellen ist, werden wir das ändern. [Süddeutsche Zeitung, 21.09.1999]
Auch heute noch stellen die Kölner Wirte ihre Frikadellen nach der Faustregel her: ein Drittel Brot, zwei Drittel Fleisch. [Die Zeit, 06.12.1963]
allgemeiner (flacher) Kloß aus einer Masse von anderen zerkleinerten, gewürzten Zutaten wie z. B. Fisch oder Gemüse, der in der Pfanne gebraten wird
Beispiele:
Das Angebot der Supermärkte an Steaks aus Soja, vegetarischem Gulasch, fleischloser Bolognese oder rein pflanzlichen Frikadellen wächst. [Die Zeit, 14.10.2016 (online)]
Für die Fischfrikadellen die Zwiebel in feine Würfel schneiden, die Petersilie hacken und die Karotte fein raspeln. Das rohe Kabeljaufilet mit den Eiern, dem Senf und etwas Tabasco fein pürieren und zu den anderen Zutaten geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse zu Frikadellen formen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten. [Zeit Magazin, 17.11.2017]
Vegetarische Bratwürste, Frikadellen und Schnitzel können laut Stiftung Warentest eine gute Alternative zum Fleisch sein. [Die Zeit, 28.09.2016 (online)]
Als Vorspeise wählten wir frittierte Frikadellen aus Linsen und Porree, sowie mit Gemüse gefülltes Fladenbrot. [Welt am Sonntag, 20.01.2008]
Weiter geht es mit »Kleinen Frikadellen aus Fisch und Mais« (4 Euro), die mit pikantem Essiggemüse und einer wunderbar scharfen Fischsauce äußerstes Wohlgefallen auslösen. [Welt am Sonntag, 11.07.2004]
