Gefrierbrand

WorttrennungGe-frier-brand (computergeneriert)
Duden GWDS, 1999

Bedeutung

fachsprachlich weiße oder bräunlich rote Verfärbung an tiefgefrorenen Lebensmitteln als Folge von Temperaturschwankungen, unsachgemäßer Verpackung o. Ä.

Verwendungsbeispiele
maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora

Es sei zwar nicht gesundheitsschädlich, habe aber Gefrierbrand aufgewiesen und schlecht gerochen.
Die Welt, 22.11.2005
Aber wie wir wissen, droht bei unsachgemäßer Handhabung der gefährliche Gefrierbrand, die Gesundheitsausgaben trocknen aus.
Der Tagesspiegel, 08.11.2002
Das sieht man nur bei Fleisch und Gemüse am Gefrierbrand.
Bild, 13.01.2003
Also paßt das wohl nicht so ganz, denn in Vitas unterkühlten Lagerhallen holt man sich höchstens den Gefrierbrand.
Süddeutsche Zeitung, 06.07.1996
Ebenso wurde nicht gekennzeichnetes Fleisch gefunden, das teilweise grün verfärbt war, Gefrierbrand aufwies und faulig stank.
Die Zeit, 15.09.2006 (online)
Zitationshilfe
„Gefrierbrand“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/Gefrierbrand>, abgerufen am 24.06.2019.

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