(zum Verzehr zubereitete) Niere vom Kalb
Kollokationen:
mit Adjektivattribut: gebratene Kalbsniere
Beispiele:
Wie sollte Wildreis schmecken, damit er zu einem Fischfilet passt, zu
Aal, Kalbsnieren oder Entenbrust? [Die Zeit, 01.02.2006]
Eine junge Kalbsniere, sanft im Fettkleid
gebraten, zählt […] zu meinen absoluten
Lieblingsgerichten! [Küchengeheimnisse, 10.12.2013, aufgerufen am 24.04.2022]
Wie wäre es
[…] mit
Kalbsniere glaciert mit Apfel? [Wo ihr in Wien Innereien essen könnt, 06.12.2022, aufgerufen am 06.06.2023]
Das erste Menü, das der erste deutsche Fernsehkoch seinem Publikum
vorkochte, ging so: Fruchtsaft im Glas, italienisches Omelette,
Kalbsniere gebraten mit Mischgemüse aus der Dose,
Mokka. [Der Tagesspiegel, 14.09.2000]
Die Kalbsniere mit den Schalotten anbraten und
abschmecken. [Süddeutsche Zeitung, 30.11.2000]
[…]
Kalbsnieren haben die Metzger nur dienstags, und
frische Hühner gibt es nur am Wochenende. [Die Zeit, 19.07.1974]
Kalbssteak à la Hotel Adlon = unpaniert, gebraten, belegt mit Rührei;
gebratene Kalbsnieren obenauf; Strohkartoffeln;
Madeirasoße. [Kölling, Alfred: Fachbuch für Kellner. Leipzig: Fachbuchverlag 1956, S. 236]
