Braten (1 u. 2) aus Kaninchenfleisch
Beispiele:
[…]
Kaninchenbraten wird […]
[in Italien] auf die verschiedensten Arten
zubereitet – vom sizilianischen agrodolce (süsssauer), mit Zucker, Essig,
Rosinen und Pistazien geschmort, bis zu Rezepten des Nordens mit Rotwein,
Rosmarin oder Tomaten. [Italien, 30.04.2009, aufgerufen am 30.04.2016]
Wenn die hablichen (= wohlhabenden) Bauern ein
Rindsfilet auf dem Tisch stehen hatten, mussten sich Taglöhner und andere
schlecht betuchte Zeitgenossen mit einem
Kaninchenbraten begnügen. [Neue Zürcher Zeitung, 13.03.2012]
Die Leute kamen sogar aus Hamburg [zu dem
Kaninchenzüchter], um sich einen
Kaninchenbraten zu Weihnachten zu
holen. [Braunschweiger Zeitung, 26.09.2008]
Traditionell kommt in vielen Familien zu Ostern der
Kaninchenbraten auf den Tisch. [Berliner Zeitung, 30.03.1994]
Kaninchenbraten kann mit Gemüse (z. B. Porree,
Sellerie oder Erbsen) bereitet werden. Als Würzmittel sollen (je nach
Zubereitungsart) nur Weiß- oder Rotwein, Küchenkräuter, Pfeffer, Paprika,
Thymian, Lorbeerblatt, Zwiebeln und Knoblauch genannt sein.
[…] [Neues Deutschland, 18.04.1987]