Kartoffelstärke, die

Grammatik Substantiv (Femininum)
Aussprache 
Worttrennung Kar-tof-fel-stär-ke
Wortzerlegung KartoffelStärke2
eWDG, 1969

Bedeutung

aus Kartoffeln hergestellte Stärke

Thesaurus

Chemie
Synonymgruppe
Kartoffelmehl · Kartoffelstärke · ↗Speisestärke  ●  Amylum Solani  lat. · Erdäpfelstärke  österr.
Oberbegriffe
Assoziationen
  • Arber · Erdbirn · Grumbier · Kartoffel · Knulle · Ärpel  ●  Eachtling  regional · ↗Erdapfel  bair., österr., schweiz., rheinisch · ↗Erdbirne  österr., schweiz., bair., rheinisch · Krumber  regional · Apona  ugs. · ↗Bramburi  ugs. · ↗Grundbirne  ugs. · Potacken  ugs., regional

Verwendungsbeispiele für ›Kartoffelstärke‹

maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora

Die Sauce mit Kartoffelstärke leicht abziehen und auf Eis kalt stellen.
Die Zeit, 11.09.2008, Nr. 35
Die hierbei üblichen Verfahren weichen technisch von dem Verfahren, das bei der Verzuckerung der Kartoffelstärke angewendet wird, ab.
Kölling, Alfred: Fachbuch für Kellner, Leipzig: Fachbuchverl. VEB 1962 [1956], S. 183
Eine weitere Großinvestition von 160 Millionen Mark ist schließlich die geplante Fabrik zur Herstellung von Kartoffelstärke.
Süddeutsche Zeitung, 07.01.1994
Nach etwa einer Stunde hat sich auf dem Boden die schwere, weiße Kartoffelstärke abgesetzt, die darüberstehende Flüssigkeit gießt man vorsichtig ab.
Die Welt, 19.11.2005
Kaltschalen bindet man leicht mit Kartoffelstärke oder Sago und schmeckt insbesondere Obstkaltschalen mit Weißwein oder Zitrone, Zucker und Zimt ab.
Neumann, Heinz u. Scharfe, Adolf: Gekonnt serviert, Berlin: Verl. Die Wirtschaft 1967, S. 66
Zitationshilfe
„Kartoffelstärke“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/Kartoffelst%C3%A4rke>, abgerufen am 02.12.2020.

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