Kochkunst
a)
Schweinebraten mit Kartoffelklößen
(RitaE, Vereinfachte Pixabay Lizenz)
Schweinebraten mit Kartoffelklößen
| Titel: | Schweinebraten Knödel Krautsalat Mahlzeit Gericht |
|---|---|
| Bildunterschrift: | Schweinebraten mit Kartoffelklößen |
| Autor: | RitaE |
| Lizenz: | Vereinfachte Pixabay Lizenz |
| Quelle: | https://pixabay.com/de/photos/schweinebraten-kn%c3%b6del-krautsalat-6599697/ |
| Hinweis: Das Originalbild wurde ggfls. verändert. | |
besonders D-Mittelost , oft D-Nordost , D-Südost (Franken) Speise in der Form einer Kugel oder eines kleinen Laibs, die bzw. der aus einem Teig mit verschiedenen Zutaten geformt und in Wasser oder einer Brühe (1) gekocht wird
Synonym zu Knödel (a), siehe auch Klops
Der Teig für die Klöße wird meist aus Mehl, Grieß, geriebenen Kartoffeln oder Brötchen, zerkleinertem Fleisch oder Fisch hergestellt. Die verschiedenen Sorten sind unterschiedlich groß. Klöße werden meist als Beilage zu gekochtem oder gebratenem Fleisch oder als Einlage in einer Suppe gegessen.
Kollokationen:
mit Adjektivattribut: hausgemachte, selbstgemachte Klöße; gekochte, rohe Klöße
als Akkusativobjekt: einen Kloß formen
in Präpositionalgruppe/-objekt: etw. mit Klößen servieren; Gänsebraten, Roulade, Sauerbraten, Schweinebraten, Gulasch mit Klößen
Beispiele:
Bei uns gibt es seit 18 Jahren an Heiligabend Gänsebraten mit Rotkohl, Grünkohl und Klößen. [Bild, 22.12.2020]
Roulade mit Klößen und Rotkohl ist in Thüringen ein traditionelles und immer noch sehr beliebtes Gericht. [Thüringer Allgemeine, 17.06.2021]
Nach dem Gottesdienst gibt es unter anderem Schäuferle mit Sauerkraut und Kloß. [Fränkischer Tag, 12.08.2017]
Nach Kaffee, Kuchen und Glühwein gibt es zum Abendessen Wildgulasch mit Klößen. [Leipziger Volkszeitung, 09.12.2013]
Schweinebraten mit Kloß sowie eine vegetarische Gemüsepfanne zu familienfreundlichen Preisen warten auf die Gäste. [Fränkischer Tag, 23.05.2006]
b)
Phrasem:
D ⟨Thüringer Kloß (= aus der Thüringer Küche stammender Kloß aus zwei Dritteln roh geriebenen und einem Drittel weichgekochten Kartoffeln)⟩
siehe auch Kartoffelkloß, Kartoffelknödel
Beispiele:
Ein guter Thüringer Kloß besteht zu zwei Dritteln aus rohen, zu einem Drittel aus zerkochten Kartoffeln. [Süddeutsche Zeitung, 26.10.2019]
Zum Frühschoppen gab es […] Gulasch mit Thüringer Klößen. [Thüringer Allgemeine, 08.10.2021]
Wie aus der Kartoffel ein echter Thüringer Kloß wird, weiß die Kloß‑Marie und [sie] wird ihr Wissen mit den Besuchern teilen. [Thüringer Allgemeine, 11.07.2015]
Das Thüringer Nationalgericht aus Kartoffeln, der Thüringer Kloß[,] ist rund wie der Ball. [Heichelheimer Kartoffelkult(ur), 27.04.2011, aufgerufen am 31.08.2020]
Das Bundespatentgericht hat am Donnerstag über die Frage beraten, ob ein Thüringer Kloß auch in Thüringen hergestellt sein muss. [Leipziger Volkszeitung, 02.05.2009]
