Kochkunst
Süßspeise aus zerteiltem, mit Wasser und Zucker gekochtem oder eingemachtem
Obst, die als Beilage oder kalt als Nachtisch gereicht wird
Beispiele:
Den Teig [für Topfenknödel] zu Kugeln
formen, im siedenden Wasser ziehen lassen, dann in flüssiger Butter, Zucker
und Semmelbröseln wälzen. Mit einem Kompott aus
Zwetschgen, Zimt, braunem Zucker und Vanillezucker servieren. [Die Zeit, 24.07.2016 (online)]
Den Zucker lässt man unter Rühren in einem kleinen Topf goldbraun
karamellisieren, gibt die Aprikosen und zwei Esslöffel Wasser dazu, damit
die Aprikosen im sehr heißen Zucker nicht anbrennen, und dünstet das
Kompott bei aufgelegtem Deckel weich. [Welt am Sonntag, 17.07.2016, Nr. 29]
Karotten, Blumenkohl und Sellerie hatte sie zu Mixed Pickles
verarbeitet oder Stachelbeeren mit Zucker eingekocht – im Winter gaben sie
ein wunderbares Kompott. [Berliner Zeitung, 31.08.2002]
Eine Suppe vorweg und hinterher Kompott und
Pudding, das muß schon sein. [Die Zeit, 01.07.1994, Nr. 27]
So sind Kombinationen wie Haferflocken mit Milch[…] oder Grießbrei
mit Kompott sehr nährstoffreich. [Neues Deutschland, 12.04.1986]
Kollokationen:
mit Adjektivattribut: süßes Kompott
als Akkusativobjekt: Kompott kochen, essen
hat Präpositionalgruppe/-objekt: Obst zu Kompott verarbeiten