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Marinade, die

Grammatik Substantiv (Femininum) · Genitiv Singular: Marinade · Nominativ Plural: Marinaden
Aussprache 
Worttrennung Ma-ri-na-de
Wortzerlegung marinieren -ade
Herkunft aus marinadefrz ‘Salzlake, Gewürztunke’
eWDG

Bedeutungen

1.
aus Essigwasser, Öl, Zwiebeln und Gewürzen bereitete pikante Tunke, in die Fisch oder Fleisch eingelegt wird
Beispiele:
Fisch in einer Marinade anrichten, mit einer Marinade übergießen
das Fleisch aus der Marinade nehmen
2.
Fisch, der durch eine pikante Tunke für einige Zeit haltbar gemacht worden ist
Beispiel:
im Supermarkt gab es Frischfisch und Marinaden
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Etymologie

marinieren · Marinade
marinieren Vb. ‘in Essig und Gewürze einlegen’, Entlehnung (17. Jh.) aus gleichbed. frz. mariner. Dieses ist eine sekundäre Bildung zu adjektivischem mfrz. frz. mariné ‘zur Konservierung in Salzwasser eingelegt’ (eigentlich ‘in Meerwasser’), einer Ableitung von mfrz. marine ‘Meerwasser’ (s. Marine) Marinade f. ‘mit Essig angerichtete Gewürzsoße’ (um 1700), frz. marinade ‘Salzlake, Gewürztunke’.

Thesaurus

Synonymgruppe
Oberbegriffe
Assoziationen
Synonymgruppe
Beize · Lake · Marinade

Typische Verbindungen zu ›Marinade‹ (berechnet)

durchgesiebt gießen

Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›Marinade‹.

Verwendungsbeispiele für ›Marinade‹

maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora

Von der Marinade sollte noch etwas übrig sein, das kommt dazu. [Die Zeit, 19.08.1996, Nr. 34]
Ob man sie vorher noch salzt, hängt von der Schärfe der Marinade ab. [Die Zeit, 01.07.1996, Nr. 27]
Alle 5 Minuten drehen und insgesamt je nach Größe 10 bis 20 Minuten garen, dabei immer wieder mit Marinade bepinseln. [Süddeutsche Zeitung, 05.07.2002]
Die noch heißen Heringe in die Marinade legen und mindestens 48 Stunden ziehen lassen. [Die Zeit, 13.07.2013, Nr. 23]
Das genaue Mischungsverhältnis der Marinade ist entscheidend für den Geschmack des Aals. [Süddeutsche Zeitung, 17.06.1997]
Zitationshilfe
„Marinade“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/Marinade>.

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