Milchreis, der

GrammatikSubstantiv (Maskulinum) · Genitiv Singular: Milchreises · Nominativ Plural: Milchreise · wird selten im Plural verwendet
Aussprache
WorttrennungMilch-reis
WortzerlegungMilchReis2
Wahrig und DWDS, 2019

Bedeutungen

1.
Reissorte mit rundlichem Korn, die beim Kochen sehr weich und klebrig wird
Beispiele:
Rundkornreis ist leicht kugelig, weich und klebt nach dem Kochen zusammen. Die Garzeit liegt zwischen 17 und 20 Minuten. […] Milchreis und Risottoreis gehören zum Rundkornreis. [Bild am Sonntag, 10.08.2003]
Zutaten: 1 l Mandelmilch[,] 1 Pck. Vanillezucker[,] 250 g Milchreis (entweder spezieller Milchreis oder Rundkornreis im Allgemeinen)[,] 750 g Schattenmorellen […] [.] [Nummer Fünfzehn, 22.06.2016, aufgerufen am 06.03.2019]
Ein richtiger Risotto-Reis braucht deutlich mehr Flüssigkeit als die handelsüblichen speziellen Milchreise, welche Ihr in den Läden bekommt. [Milchreis mit feinen Gewürzen und Kakao, 18.05.2016, aufgerufen am 19.11.2018] ungewöhnl. Pl.
2.
Kochkunst Süßspeise aus Milchreis (Lesart 1), der mit Milch gekocht und meist mit süßen Zutaten wie Zucker und Zimt, Apfelmus o. Ä. (als Haupt- oder Nachspeise) gegessen wird
Synonym zu Reisbrei
Beispiele:
Speziell für Kinder gibt es [im Restaurant] Milchreis mit Zimt, Zucker und Apfelmus. [Berliner Zeitung, 19.03.2005]
Für Milchreis sind grundsätzlich Rundkornsorten wie Arborio und Carnaroli geeignet. [Süddeutsche Zeitung, 21.10.2017]
Bei mir war […] nichts [von der Verpackung] kaputtgegangen und die Milchreise (= Portionsbecher mit der Süßspeise als Fertigprodukt) […] waren sogar noch gut gekühlt. [I was off to save the world, 13.06.2011, aufgerufen am 06.03.2019]
[…] der Milchreis aus dem Becher (170 Kalorien) ist schnell verdrückt. [Bild, 03.03.2000]
Gut ausgequollener Milchreis wird in flache Förmchen gefüllt/gestürzt und mit einer halben, geschmorten Birne, Apfel oder anderen Früchten belegt. [Neues Deutschland, 05.02.1956]
Kollokationen:
mit Adjektivattribut: süßer Milchreis
als Akkusativobjekt: Milchreis essen
hat Präpositionalgruppe/-objekt: Milchreis mit Zucker und Zimt

Thesaurus

Gastronomie/Kulinarik
Synonymgruppe
Milchreis · ↗Reisbrei · dicker Reis
Oberbegriffe
Assoziationen

Typische Verbindungen
computergeneriert

Apfelmus Frucht Grießbrei Kirsche Zimt Zucker essen kochen süß

Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›Milchreis‹.

Zitationshilfe
„Milchreis“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/Milchreis>, abgerufen am 19.05.2019.

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