süddeutsch, österreichisch, Kochkunst kleine, längliche Teigstücke als Suppeneinlage oder Beigabe
Beispiel:
sie aßen eine Suppe mit Nockerln
Nockerl, das
Grammatik Substantiv (Neutrum) · Genitiv Singular: Nockerls · Nominativ Plural: Nockerl(n)
Aussprache
Worttrennung No-ckerl
Wortbildung
mit ›Nockerl‹ als Letztglied:
Butternockerl
·
Eiernockerl
·
Grießnockerl
·
Mehlnockerl
·
Schneenockerl
eWDG
Bedeutung
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)
Etymologie
Nocken · Nock · Nocke · Nockerln
Nocken
m.
‘Vorsprung an einer Welle oder Scheibe’,
Terminus der Technik,
in der 1. Hälfte des 20. Jhs. aufkommend
im Anschluß an überwiegend landschaftliche Formen wie
obd.
Nock
m.
‘kleiner, gedrungener Berg, Hügel’
(16. Jh.),
Nock,
Nocken,
Nocke
m.
‘Mehlkloß’
(18. Jh.,
doch wohl älter)
mit dem Deminutivum
(besonders öst.)
Nockerln
Plur.
‘(Mehl)klößchen’,
auch
‘Schaumspeise’,
sowie
anord.
hnykill
‘Knäuel, Geschwulst’
und aus der nd. Seemannssprache stammendes
Nock
‘Ende einer Rah, eines Segels’
(16. Jh.),
wozu
mnl.
nocke,
nl.
nok
‘First, Gipfel, Spitze’,
norw.
nokke
‘Haken’,
schwed.
nock,
nocke
‘Ende eines Segels, Haken, First’.
Zugrunde liegt eine Gutturalerweiterung von
ie.
*kneu-
(s.
Nuß),
das selbst eine Erweiterung der Wurzel
ie.
*ken-
‘zusammendrücken, -knicken, Zusammengedrücktes, Geballtes’
ist
(wozu auch
Nacken,
s. d.).
Typische Verbindungen zu ›Nockerl‹ (berechnet)
salzburger
Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›Nockerl‹.
Verwendungsbeispiele für ›Nockerl‹
maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora
Immer wieder verschwindet er in die Küche, Klein kocht, Hähnchen, Nockerl.
[Der Tagesspiegel, 31.12.2002]
Wobei sich Nockerl Gries mit den meisten Fans darüber einig weiß, dass die Atmosphäre im geächteten Rund an der U 3‑Endhaltestelle niemals besser sein kann.
[Süddeutsche Zeitung, 09.08.2004]
Zum Alternativprogramm gehört zumindest eine Schneeschuhwanderung hinein in die Bergwelt der Nockerl.
[Der Tagesspiegel, 18.12.1998]
Das "rabiate Vorgeplänkel und die Wort‑Florettfechtereien" fiel zusammen – nein, wenn schon, dann fielen sie zusammen wie ein Salzburger Nockerl (wieder so ein Trivialbezug).
[Die Welt, 27.07.2001]
Mittlerweile war es tiefe Nacht geworden und die im Herde (wie nachmalig ein Salzburger Nockerl) mächtig aufgegangene Kartoffeltorte wieder auf klassisches Weimarer Maß zurückgesunken.
[Süddeutsche Zeitung, 20.12.1999]
Zitationshilfe
„Nockerl“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/Nockerl>.
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