Biochemie mehrfach ungesättigte Fettsäure, die in Fisch(öl), verschiedenen Pflanzenölen, Walnüssen, Algen u. a. enthalten ist lebensnotwendige Fettsäure, die der Körper nicht selbst erzeugen kann, sondern durch die Nahrung zugeführt werden muss
Beispiele:
Omega-3-Fettsäuren gehören zu den sogenannten
essentiellen, also lebenswichtigen Fettsäuren, da unser Körper sie nicht
selbst herstellen kann. [Sportbenzin Blog, 17.10.2016, aufgerufen am 26.04.2019]
Pflanzliche Fette liefern überwiegend ungesättigte Fettsäuren
(Ausnahme Kokos- und Palmkernfett), in tierischen Fetten stecken vorwiegend
gesättigte Fettsäuren (Ausnahme Fettfische, die
Omega-3-Fettsäuren liefern). [Der Standard, 27.10.2010]
Manche unserer Körperzellen sind eigens mit Sensoren ausgestattet,
die ganz spezifisch auf die berühmten
Omega-3-Fettsäuren reagieren, wie sie etwa in
Walnüssen, Rapsöl, Lein- und Chiasamen, vor allem aber in fettigem Fisch,
wie Lachs, Hering und Makrele vorkommen. [Die Welt, 14.07.2018]
Leinöl besitzt mit 57 % Linolensäure einen hohen Anteil an
Omega-3-Fettsäuren sowie 18 % Ölsäure und
15 % Linolsäure […]. [Barf-Dog, 01.07.2014, aufgerufen am 25.04.2019]
Omega-3-Fettsäuren zählen zu den mehrfach
ungesättigten Fettsäuren. [Spiegel, 24.01.2014 (online)]
Fische enthalten viele Omega-3-Fettsäuren.
Omega-3-Fettsäuren sind ein Bestandteil von
Nervenzellen. […]
Omega-3-Fettsäuren schützen vor
Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sind gut fürs Gehirn. [Bild der Wissenschaft auf CD-ROM, 1999 [1998]]