Schotten, der

Grammatik Substantiv (Maskulinum) · Genitiv Singular: Schottens · Nominativ Plural: Schotten

Aussprache

[ˈʃɔtn̩]

Worttrennung Schot-ten

Wortbildung mit ›Schotten‹ als Letztglied: Kleiderschotten · Wollschotten

eWDG

Bedeutung

bunter, groß karierter Kleiderstoff

Beispiel:

ein Kleid aus pflegeleichtem Schotten

Zitationshilfe

„Schotten“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/Schotten#1>.
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Schotten, der

Grammatik Substantiv (Maskulinum) · Genitiv Singular: Schottens · Nominativ Plural: Schotten

Aussprache

[ˈʃɔtn̩]

Worttrennung Schot-ten

ZDL-Vollartikel

Bedeutung

A aus Molke und Buttermilch hergestellter Frischkäse

Beispiele:

Schotten ist ein aus Buttermilch (aus Kuhmilch) unter Zusatz von Rahm durch Säuerung mit Milchsäurebakterienkulturen und nachfolgendem Erhitzen auf über 85 °C, ohne Pressen hergestellter, topfenähnlicher, krümeliger Käse. [Österreichisches Lebensmittelbuch: Schotten, 05.07.2019, aufgerufen am 04.03.2020]

Geräucherte Schotten[…] sind eine Spezialität aus den Resten bei der Butter‑ und Käseherstellung, der Buttermilch und der Molke. [Küchenreise, 18.01.2015, aufgerufen am 14.09.2018]

Bei der Rückkehr zur Rattendorfer‑Alm lohnt sich auch hier [in einer Almhütte auf der italienischen Seite der Karnischen Alpen] nochmals eine kurze Rast. Man kann auf beiden Almen auch Käse, Schotten und Butter einkaufen. [Der Sommer auf den Gailtaler Almen beginnt!, 03.04.2012, aufgerufen am 31.08.2020]

Schottnocken […] mache ich so: Butter (wichtig, kein Öl) in die Pfanne, geriebenen geräucherten Schotten (gibts mit brauner Farbe in konischer Form zu kaufen, das kommt davon, dass der frische, weiche Schotten in einem Tuch ausgepresst wird, dann im Kamin geräuchert) hinein und nicht zu heiß anbraten. [Pinzgauer Schottnocken, 11.10.2009, aufgerufen am 31.08.2020]

letzte Änderung: 06.01.2022

Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Etymologie

Schotten · Schotte

Schotten m. Schotte f. bair. öst. schwäb.-alem. ‘Käsewasser, Molke’, ahd. scotto m. (9. Jh.), mhd. schotte m., entlehnt aus roman. scotta ‘Molke’, vlat. *excocta, dem substantivierten Fem. des Part. Perf. von lat. excoquere ‘auskochen, ausschmelzen’.

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