traditionell in Schwaben kleine, längliche oder rundliche Teigstücke, die in Salzwasser gegart werden
meist als Beilage zu Fleisch, als Suppeneinlage oder mit Käse gebacken
meist als Beilage zu Fleisch, als Suppeneinlage oder mit Käse gebacken
Kollokationen:
mit Adjektivattribut: schwäbische Spätzle; geschabte, handgeschabte, hausgemachte Spätzle
mit Akkusativobjekt: Spätzle kochen, schaben
hat Präpositionalgruppe/-objekt: Spätzle mit Käse, Sauerkraut, Soße
in Präpositionalgruppe/-objekt: Gulasch, Linsen, Rostbraten, Schweinebraten mit Spätzle
Beispiele:
In der Tat sind Spätzle ein heikles Thema.
Schon die Beschaffung des idealen Mehls stellt den geneigten Koch außerhalb
Schwabens auf eine echte Probe. Denn eigentlich sollte sogenannter Dunst,
also ein Mahlgrad zwischen Mehl und Grieß, verwendet werden. Dazu kommen die
unterschiedlichen Zubereitungsarten, die die Form der
Spätzle bestimmen und damit auch ihre Textur.
Handgeschabte sind unterschiedlich lang und in der Mitte dicker als an den
Enden. Sie haben also eine vergleichsweise große Oberfläche und vermögen es
deshalb, viel Soße aufzunehmen. Durch eine Presse gedrückt, sind
Spätzle nahezu an jeder Stelle gleich dick
[…]. [Welt am Sonntag, 11.01.2015]
Das Rehschnitzel ist so zart wie geschmackvoll, Rosenkohl und
Spätzli sind so zubereitet, wie man sie wünscht
und aus der einfachen Beilage Rotkraut wird eine sämige Gaumenfreude. [St. Galler Tagblatt, 20.11.2020]
Wer Linsen mit Spätzle isst, wird schnell als
Schwabe erkannt. [Südkurier, 05.09.2020]
[…] mächtige
Kastanien spenden Schatten im Biergarten, in dem der Gast wählen kann
zwischen Leckereien […], Wildgulasch mit Spätzle
und Preiselbeeren oder Ramsauer Burger mit Pommes […]. [Münchner Merkur, 05.09.2020]
Wir […] bestellten das Wiener
Schnitzel und den Hirschpfeffer »Grosis Art« mit
Spätzle und Rotkohl […]. [Basler Zeitung, 24.11.2016]
In Berlin haben wir uns bisweilen in einem schwäbischen Imbiss
[…] auf eine Portion
Zwiebelrostbraten mit Spätzle oder Maultaschen mit
Kartoffelsalat getroffen. [Süddeutsche Zeitung, 23.05.2015]
Als Hauptgericht gab es Hirschragout mit
Spätzle und Blaukraut. [Vorarlberger Nachrichten, 11.10.2018]
Neben Linsen mit Spätzla und Saitenwurst
werden noch weitere Linsengerichte wie Linsenbrot, Linsensuppe, Bratlinge
und Linsensalat zum Verkosten angeboten. [Reutlinger General-Anzeiger, 11.07.2013]
