Fleischstück oder zu einem Braten gebundene Fleischteile (häufig Teile von Rind oder Schwein) für einen Spießbraten (2)
Beispiele:
Frischer Spießbraten oder Schweinenackensteaks
natur oder versch[ieden] mariniert, je
1 kg [Titel] [Bild, 31.10.2013]
Berichtet wird [von der Bonner Zentralen Markt- und Preisberichtsstelle (ZMP)] unter anderem von vielfach
günstigen Angeboten von Teilstücken vom Schwein, so etwa Kasseler,
Nackenkoteletts, Schnitzeln, Spießbraten und Gyros. [Frankfurter Allgemeine Zeitung, 31.03.2000]
Vom Rind: Beefsteaks, Rost‑ und Spießbraten[…]. [Praktisches Kochbuch für die Deutschen in Amerika. Milwaukee, 1879.]