Topfen, der

GrammatikSubstantiv (Maskulinum) · Genitiv Singular: Topfens · wird nur im Singular verwendet
Aussprache
WorttrennungTop-fen
Wortbildung mit ›Topfen‹ als Erstglied: ↗Topfenknödel · ↗Topfenstrudel · ↗Topfentascherl
eWDG, 1976

Bedeutung

süddeutsch, österreichisch Quark
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Etymologie

Topfen m. (obd.) ‘Quark’, spätmhd. topfe, nhd. (bair.-öst.) Topfen, (schwäb. schweiz.) Toppen, Doppel, (frk.) Topf(en)käse. Vielleicht zu ahd. topho (11. Jh.), mhd. topfe, nhd. Tupf(en) ‘Fleck, Punkt’ (s. ↗Tüpfel), hervorgegangen aus dem Plural, da Quark aus geronnenen Milchklümpchen besteht.

Thesaurus

Synonymgruppe
Quark · ↗Schichtkäse · ↗Weißkäse  ●  Topfen  bair., österr.
Oberbegriffe

Typische Verbindungen
computergeneriert

Butter Quark

Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›Topfen‹.

Verwendungsbeispiele
maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora

Und natürlich bleibt ein Topfen ein Topfen, alles andere ist Quark.
Der Tagesspiegel, 27.07.2002
Andererseits muß bei letztgenannter Arbeitsweise für Pikieren und Topfen mit doppeltem Arbeitsaufwand gerechnet werden.
o. A.: Ratgeber für den Feingemüsebau im Freiland, Berlin: VEB Dt. Landwirtschaftsverl 1962, S. 164
Die gebrochene Gischt zerstiebt in der Luft zu funkelnden Topfen und fällt als Diamantenregen zurück in die Fluten.
Süddeutsche Zeitung, 30.01.1996
Nun ist der verstauchte Knöchel Volkskrankheit Nummer eins, und bei weniger häufigen Leiden wie Herzinfarkt oder Krebs wird uns dieser Topfen vermutlich ebenfalls weiterhelfen.
Die Zeit, 28.03.2007, Nr. 14
Quark, auch Weißkäse oder Topfen genannt, ist ein Frischkäse, also ein Käse ohne Reifung.
o. A.: Wir kochen gut, Leipzig: Verl. für d. Frau 1968 [1963], S. 130
Zitationshilfe
„Topfen“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/Topfen>, abgerufen am 19.11.2018.

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