Würze
f.
‘scharfe oder schmackhafte Speisezutat, Aroma, Gewürz’,
übertragen
(seit 16. Jh.)
‘das Besondere, Reiz’,
mhd.
wurz(e),
würz(e)
‘Gewürzkraut, Aroma’,
in dieser speziellen Bedeutung
hervorgegangen aus dem als kollektiver fem. Sing. verwendeten Plur.
mhd.
würze
‘Pflanzen, Kräuter, Wurzeln’
des unter
↗
Wurz
(s. d.)
behandelten Substantivs.
Dazu entsteht ein neuer Plural
frühnhd.
Würzen
‘Aromen, Gewürze’
(16. Jh.).
Ebenfalls im 16. Jh. fällt mit
Würze
f.
älteres
Wirz
‘Bierwürze’
(flüssige Lösung
des Malzextrakts, die zu Bier vergoren wird)
lautlich und semantisch zusammen.
Letzteres beruht auf
ahd.
(11. Jh.),
mhd.
wirz
n. f.,
auch
‘süße, aromatische Flüssigkeit, Saft’,
md.
werz,
mnd.
wert(e)
f.,
aengl.
wyrt,
engl.
wort,
anord.
virtr
n.,
schwed.
vört
‘Bierwürze’,
das ablautend zu dem unter
↗
Wurz
behandelten Substantiv steht.
würzig
Adj.
‘aromatisch, kräftig schmeckend oder riechend, schmackhaft’
(18. Jh.),
älter
würzicht
(Ende 17. Jh.).