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Weißkraut, das

Grammatik Substantiv (Neutrum) · Genitiv Singular: Weißkraut(e)s · wird nur im Singular verwendet
Aussprache  [ˈvaɪ̯skʀaʊ̯t]
Worttrennung Weiß-kraut
Wortzerlegung weiß Kraut
ZDL-Verweisartikel

Bedeutung

Weißkraut
Weißkraut
(Arnaud 25, CC BY-SA 4.0)
Weißkraut
Weißkraut
(matthiasboeckel, Vereinfachte Pixabay Lizenz)
A , D-Südost , gelegentlich D-Südwest , D-Mittelost Synonym zu Weißkohl, siehe auch Kohl (1)
Beispiele:
Eine mittlere Zwiebel klein hacken und golden in Butter andünsten, rund ein Pfund gehobeltes Weißkraut dazugeben und unter Rühren mit anschwitzen, mit ca. ein[em] viertel Liter Brühe aufgießen, Kümmel und Lorbeerblatt zufügen und zugedeckt ca. 20 Minuten bei leichter Hitze dünsten. [Mittelbayerische, 22.10.2018]
Ab elf Uhr wird [im Rahmen eines traditionellen, dem Weißkohl gewidmeten Festes] vor der ehemaligen Grundschule […] frisches Weißkraut gehobelt, eingemacht, gestampft, gewürzt und gesalzen. [Saarbrücker Zeitung, 22.09.2012]
Wie Blumenkohl ist auch Weißkraut ein früher Winterkohl, der eher geerntet wird als Rotkohl; Grün‑ und Rosenkohl bleiben gar bis zu den ersten Frösten in der Erde. [Südkurier, 21.10.2011]
Die äußeren Blätter des Weißkrauts entfernen, Krautkopf in einzelne Blätter reißen. [Süddeutsche Zeitung, 21.03.2003]
Die Gnocchi mit Basilikum und gebratenen Kirschtomaten waren […] fast ein bisschen banal, das knusprig gebratene Zanderfilet mit süßlichem, geschmortem Weißkraut und leichter Paprikasauce brachte die Sache aber wieder auf Schiene. [Der Standard, 28.08.2001]
Weißkohl, auch Weißkraut oder Kappes, stammt aus Europa, ist aber in fast allen Ländern der Erde heimisch. [Leipziger Volkszeitung, 16.11.2000]

letzte Änderung:

Thesaurus

Botanik, Gastronomie/Kulinarik
Synonymgruppe
Kabis · Kappes · Kohl · Weisskabis · Weißkraut  ●  Weißkohl  Hauptform
Oberbegriffe
Zitationshilfe
„Weißkraut“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/Wei%C3%9Fkraut>.

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