Zichorie, die

Grammatik Substantiv (Femininum) · Genitiv Singular: Zichorie · Nominativ Plural: Zichorien
Worttrennung Zi-cho-rie
Wortbildung  mit ›Zichorie‹ als Erstglied: Zichorienbrühe · Zichorienkaffee
Herkunft zu kichóriongriech (κιχόριον) ‘Zichorie, Endivie’
eWDG

Bedeutungen

1.
blaublühender Korbblütler, Wegwarte
Beispiel:
Zichorie anbauen
2.
Kaffeezusatz, Kaffee-Ersatz aus getrockneten und gemahlenen Wurzeln von 1
Beispiel:
Kaffee mit Zichorie aufbrühen
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Etymologie

Zichorie · Chicorée
Zichorie f. Der Name des auch als Wegwarte (mhd. weg(e)wart(e), 14. Jh.) bezeichneten, mit der Endivie nahe verwandten Korbblütlers ist im 16. Jh. (Cicorei, 1574, doch schon Cicoreenwasser als Heiltrank bei Paracelsus) entlehnt aus mlat. cicorea, cichorea f., hervorgegangen aus dem Plur. von lat. cichōrium n., griech. kichórion (κιχόριον) ‘Zichorie, Endivie’. Die Entlehnung ist wohl vermittelt durch gleichbed. afrz. c(h)icoree, mfrz. c(h)icorée (frz. chicorée f.) bzw. ital. cicoria f. (älter cicorea). Bereits im 15. Jh. findet sich mnd. suckereye ‘Zichorie’, umgebildet unter dem Einfluß von mnd. sucker ‘Zucker’ (vgl. an nl. suiker ‘Zucker’ angepaßtes nl. suikerij neben nl. cichorei ‘Zichorie’ und aus dem Nl. oder Mnd. stammendes engl. succory neben engl. chicory). Seit der 2. Hälfte des 18. Jhs. wird Zichorie vor allem für den aus der getrockneten und gerösteten Wurzel einer Zuchtform dieser Pflanze hergestellten Kaffee-Ersatz allgemein bekannt. Chicorée m. f. Übernahme (18. Jh.) von frz. chicorée (s. oben) zur Bezeichnung der als Salat oder Gemüse verwendeten, unter Lichtabschluß getriebenen bleichen Sprosse der Zichorie.

Thesaurus

Botanik
Synonymgruppe
Gemeine Wegwarte · Gewöhnliche Wegwarte · Wegwarte · Zichorie  ●  Kaffeekraut  veraltet · Hansl am Weg  ugs., regional · Hindlauf  ugs., regional · Hindläufte  ugs., regional · Irenhart  ugs., regional · Rattenwurz  ugs., regional · Sonnenwendel  ugs., regional · Wegleuchte  ugs., regional · Zichorium intybus  fachspr., botanisch · rauer Heinrich  ugs., regional · verwünschte Jungfrau  ugs., österr., regional · wilde Endivie  ugs.
Oberbegriffe
  • Köpfchenblütler · Körbchenblütler  ●  Korbblütler  Hauptform · Asteraceae  fachspr., lat. · Asterngewächse  fachspr. · Compositae  fachspr. · Korbblütengewächse  fachspr.

Verwendungsbeispiele für ›Zichorie‹

maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora

Sehr empfehlenswert für Fremde, denn die meisten Südafrikaner lieben den Kaffee schwach, mit Zichorie und mit Milch vermengt. [Die Zeit, 01.03.1965, Nr. 09]
Ebenso wichtig für seine Küche ist eine Glasur aus Ballaststoffen, die aus Zichorien extrahiert wurden. [Der Tagesspiegel, 18.07.2004]
Meine Mutter feiert glückliche Heimkehr und kocht sich Kaffee, ohne Zichorie, ohne Malzkaffeezusatz, aus reinen Bohnen. [Strittmatter, Erwin: Der Laden, Berlin: Aufbau-Verl. 1983, S. 612]
Frau Hardekopf sagte darauf nichts, schüttete zu dem Kaffee etwas Zichorie ins Sieb und goß kochendes Wasser darauf. [Bredel, Willi: Die Väter. In: ders., Gesammelte Werke in Einzelausgaben, Bd. 7, Berlin: Aufbau-Verl. 1973 [1946], S. 283]
Wegwarte – auch als Zichorie für Kaffeeersatz bekannt – wird bei der Fruchtzuckerherstellung verwendet. [Bild, 10.08.2002]
Zitationshilfe
„Zichorie“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/Zichorie>.

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