Kochkunst (eine Speise) mit gebräunter Butter (und gerösteten Zwiebeln oder Bröseln) übergießen
„abschmälzen“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/abschm%C3%A4lzen>, abgerufen am 22.01.2020.
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