⟨Bier brauen⟩Bier herstellen
Beispiel:
Heute back' ich, morgen brau' ich [↗ GrimmRumpelstilzchen1,196]
brauen
Grammatik Verb
Aussprache
Worttrennung brau-en
Wortbildung
mit ›brauen‹ als Erstglied:
↗Brauer
·
↗Brauerei
·
↗Braufass
·
↗Braugerechtigkeit
·
↗Braugerste
·
↗Braugewerbe
·
↗Brauhaus
·
↗Braukessel
·
↗Brauknecht
·
↗Braukultur
·
↗Braukunst
·
↗Braumeister
·
↗Braurecht
·
↗Brauwesen
· mit ›brauen‹ als Letztglied: ↗Gebräu · ↗zusammenbrauen · formal verwandt mit: ↗Bräu
· mit ›brauen‹ als Letztglied: ↗Gebräu · ↗zusammenbrauen · formal verwandt mit: ↗Bräu
Bedeutungsübersicht
- 1. ⟨Bier brauen⟩ Bier herstellen
- 2. [scherzhaft] ein Getränk selbst zubereiten
- 3. ⟨etw. braut (sich)⟩ etw. wallt, brodelt
- 4. [abwertend] etw. Gefährliches, Zweifelhaftes heimlich vorbereiten
eWDG
Bedeutungen
1.
2.
scherzhaft ein Getränk selbst zubereiten
Beispiele:
wir brauen heute abend eine Bowle
einen Punsch brauen
er braute sich [Dativ] einen starken Kaffee
einen Heiltrank brauen
3.
⟨etw. braut (sich)⟩etw. wallt, brodelt
Beispiele:
der Nebel braut über dem See
ein Unwetter braute (sich) vor uns
das Meer schäumt und braut heute
brauender Nebel hing in den Fichten
ein brauender Kessel
Der Fremde spricht: »Was braut da drinnen?« [↗ Droste-Hülsh.394]
4.
abwertend etw. Gefährliches, Zweifelhaftes heimlich vorbereiten
Beispiele:
ein Unheil brauen
Lügen, Heimlichkeiten brauen
Daß Esau in seiner wirren Seele Rache braute [↗ Th. MannJoseph3,210]
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)
Etymologie
brauen · Brauer · Brauerei · Bräu1 · Bräu2 · Gebräu
brauen
Vb.
‘Bier herstellen, ein Getränk zubereiten’.
Ahd.
*briuwan,
belegt nur in Ableitungen und Zusammensetzungen
(z. B.
briuhūs
‘Brauhaus’,
s. unten),
mhd.
briuwen,
brūwen,
asächs.
breuwan,
afries.
briuwa-,
aengl.
brēowan,
engl.
to brew,
anord.
brugga,
schwed.
brygga
(germ.
*breuwan)
stellen sich zu der häufig auf Gärungsprozesse bezogenen,
unter
↗Brot
(s. d.)
näher erläuterten Erweiterung der Wurzel
ie.
*bher(ə)-
‘aufwallen, in heftiger Bewegung sein’.
Die regelmäßige Lautentwicklung führt zu
nhd.
bräuen
(so noch im Obd.),
während das übliche
nhd.
brauen
auf
mhd.
(md.)
brūwen
beruht.
Neben der Herstellung von Bier bezeichnet
brauen
auch die Zubereitung anderer Getränke mittels würzender Zusätze
(Punsch, Kaffee).
Brauer
m.
mhd.
briuwer
und
brū(w)er,
brūere.
Brauerei
f.
‘Betrieb zur Herstellung von Bier, das Brauen’
(17. Jh.),
älter
(16. Jh.)
Brauhaus,
landschaftlich
Bräuhaus,
ahd.
(Hs. 13. Jh.),
mhd.
briuhūs.
Bräu1
m.
‘Bierbrauer’,
spätmhd.
briuwe
m.
Bräu2
n.
(auch m.)
‘das Brauen, das Gebraute’,
spätmhd.
briuwe
n.,
frühnhd.
(obd.)
prau;
dazu das Kollektivum
Gebräu
n.
‘gebrautes Getränk, Bier, Mischgetränk’,
mhd.
gebriu,
gebriuwe.
Thesaurus
Synonymgruppe
Typische Verbindungen zu ›brauen‹
maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora
Ale
Bier
Biermarke
Biersorte
Biobier
Brauerei
Braumeister
Braunbier
Gerste
Gerstensaft
Grog
Hefe
Hektoliter
Hopfen
Klosterbier
Klosterbrauerei
Kölsch
Malz
Pils
Punsch
Reinheitsgebot
Rezeptur
Sud
Trank
Weizenbier
Weißbier
Zaubertrank
abfüllen
umbrauen
zusammenbrauen
Bier
Biermarke
Biersorte
Biobier
Brauerei
Braumeister
Braunbier
Gerste
Gerstensaft
Grog
Hefe
Hektoliter
Hopfen
Klosterbier
Klosterbrauerei
Kölsch
Malz
Pils
Punsch
Reinheitsgebot
Rezeptur
Sud
Trank
Weizenbier
Weißbier
Zaubertrank
abfüllen
umbrauen
zusammenbrauen
Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›brauen‹.
Verwendungsbeispiele für ›brauen‹
maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora
Denn nicht nur fürs Bier brauen benötigt man den Hopfen.
Der Tagesspiegel, 13.09.2003
Und braust dort manchmal in luftiger Höhe durch die Täler.
Bild, 22.09.2000
Die frommen Männer fingen nämlich sofort an, selbst Bier zu brauen.
o. A.: Die grosse Welt der Getränke, Hamburg: Tschibo Frisch-Röst-Kaffee Max Herz 1977, S. 383
Der Mond war inzwischen aufgegangen, in den Niederungen brauten die weißen Nebel.
Bischoff, Charitas: Bilder aus meinem Leben. In: Simons, Oliver (Hg.) Deutsche Autobiographien 1690-1930, Berlin: Directmedia Publ. 2004 [1912], S. 7054
Wir brauen uns Tee und essen saure Apfel von den verwachsenen Bäumen am Bull Point.
Schrott, Raoul: Tristan da Cunha oder die Hälfte der Erde; Hanser Verlag 2003, S. 920
Zitationshilfe
„brauen“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/brauen>, abgerufen am 12.05.2021.
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