Der deutsche Wortschatz von 1600 bis heute.

brauen

Grammatik Verb
Aussprache 
Worttrennung brau-en
Wortbildung  mit ›brauen‹ als Erstglied: Braubottich · Brauer · Brauerei · Braufass · Braugerechtigkeit · Braugerste · Braugewerbe · Brauhaus · Braukessel · Brauknecht · Braukultur · Braukunst · Braumeister · Braurecht · Braustätte · Brauwesen
 ·  mit ›brauen‹ als Letztglied: Gebräu · zusammenbrauen  ·  formal verwandt mit: Bräu

Bedeutungsübersicht+

  1. 1. ⟨Bier brauen⟩ Bier herstellen
  2. 2. [scherzhaft] ein Getränk selbst zubereiten
  3. 3. ⟨etw. braut (sich)⟩ etw. wallt, brodelt
  4. 4. [abwertend] etw. Gefährliches, Zweifelhaftes heimlich vorbereiten
eWDG

Bedeutungen

1.
Bier brauenBier herstellen
Beispiel:
Heute back’ ich, morgen brau’ ich […] [ GrimmRumpelstilzchen1,196]
2.
scherzhaft ein Getränk selbst zubereiten
Beispiele:
wir brauen heute Abend eine Bowle
einen Punsch brauen
er braute sich [Dativ] einen starken Kaffee
einen Heiltrank brauen
3.
etw. braut (sich)etw. wallt, brodelt
Beispiele:
der Nebel braut über dem See
ein Unwetter braute (sich) vor uns
das Meer schäumt und braut heute
brauender Nebel hing in den Fichten
ein brauender Kessel
Der Fremde spricht: »Was braut da drinnen?« [ Droste-Hülsh.394]
4.
abwertend etw. Gefährliches, Zweifelhaftes heimlich vorbereiten
Beispiele:
ein Unheil brauen
Lügen, Heimlichkeiten brauen
Daß Esau in seiner wirren Seele Rache braute [ Th. MannJoseph3,210]
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Etymologie

brauen · Brauer · Brauerei · Bräu1 · Bräu2 · Gebräu
brauen Vb. ‘Bier herstellen, ein Getränk zubereiten’. Ahd. *briuwan, belegt nur in Ableitungen und Zusammensetzungen (z. B. briuhūs ‘Brauhaus’, s. unten), mhd. briuwen, brūwen, asächs. breuwan, afries. briuwa-, aengl. brēowan, engl. to brew, anord. brugga, schwed. brygga (germ. *breuwan) stellen sich zu der häufig auf Gärungsprozesse bezogenen, unter Brot (s. d.) näher erläuterten Erweiterung der Wurzel ie. *bher(ə)- ‘aufwallen, in heftiger Bewegung sein’. Die regelmäßige Lautentwicklung führt zu nhd. bräuen (so noch im Obd.), während das übliche nhd. brauen auf mhd. (md.) brūwen beruht. Neben der Herstellung von Bier bezeichnet brauen auch die Zubereitung anderer Getränke mittels würzender Zusätze (Punsch, Kaffee). Brauer m. mhd. briuwer und brū(w)er, brūere. Brauerei f. ‘Betrieb zur Herstellung von Bier, das Brauen’ (17. Jh.), älter (16. Jh.) Brauhaus, landschaftlich Bräuhaus, ahd. (Hs. 13. Jh.), mhd. briuhūs. Bräu1 m. ‘Bierbrauer’, spätmhd. briuwe m. Bräu2 n. (auch m.) ‘das Brauen, das Gebraute’, spätmhd. briuwe n., frühnhd. (obd.) prau; dazu das Kollektivum Gebräu n. ‘gebrautes Getränk, Bier, Mischgetränk’, mhd. gebriu, gebriuwe.

Thesaurus

Gastronomie/Kulinarik, Technik
Synonymgruppe
aufbrühen · brauen · brodeln · kochen · sieden · wallen

Typische Verbindungen zu ›brauen‹ (berechnet)

Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›brauen‹.

Verwendungsbeispiele für ›brauen‹

maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora

Die frommen Männer fingen nämlich sofort an, selbst Bier zu brauen. [o. A.: Die grosse Welt der Getränke, Hamburg: Tschibo Frisch-Röst-Kaffee Max Herz 1977, S. 383]
Aber bis dahin hat er seine Gäste verstaut und braust los. [Süddeutsche Zeitung, 04.12.2001]
Lärm braust auf, als die ersten Töne des Liedes angeschlagen werden. [Süddeutsche Zeitung, 02.05.2000]
Man weiß jeweils vorzügliches Bier zu brauen und schätzt zugleich leidenschaftlich den Wein. [Süddeutsche Zeitung, 31.08.1998]
In dem mittelalterlichen Gebäude brauten die Bürger nach fränkischer Tradition einst ihr eigenes Bier. [Süddeutsche Zeitung, 05.08.1997]
Zitationshilfe
„brauen“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/brauen>.

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