degustieren

Grammatik Verb

Worttrennung de-gus-tie-ren

Wortbildung mit ›degustieren‹ als Erstglied: ↗Degustation

Duden, GWDS, 1999

Bedeutung

besonders schweizerisch Lebensmittel in Bezug auf Geruch und Geschmack prüfen, kosten, probieren

Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Etymologie

Gout · Hautgout · goutieren · Degout · degoutieren · degoutant · Gusto · degustieren · Degustation

Gout m. ‘Geschmack, Wohlgefallen’, Übernahme (17. Jh.) von afrz. frz. goût ‘Geschmack’, aus lat. gustus ‘das Kosten, Genießen, Geschmack’. Hautgout m. ‘pikanter Geschmack’ abgehangenen Wildes, entspricht der gleichbed. Fügung frz. haut goût (eigentlich ‘hoher, starker Geschmack’), ins Dt. als Kompositum entlehnt (18. Jh.); zu frz. haut ‘hoch’ (aus lat. altus) und frz. goût (s. oben). goutieren Vb. ‘Geschmack, Gefallen finden, gutheißen, billigen’ wird in der 2. Hälfte des 18. Jhs. aus afrz. goster, frz. goûter ‘kosten, schmecken, genießen, Geschmack finden, billigen’ entlehnt, dem lat. gustāre ‘kosten, genießen’ (verwandt mit nhd. ↗kosten², ↗Kür, s. d.) voraufgeht. Degout m. ‘Widerwille, Abneigung’, Übernahme (Anfang 18. Jh.) von gleichbed. frz. dégoût. degoutieren Vb. ‘anwidern’ (17. Jh.), frz. dégoûter. degoutant Part.adj. ‘abstoßend, widerwärtig, abscheulich’ (18. Jh.), entsprechend frz. dégoûtant Part. Präs. Gusto m. ‘Geschmack, Geschmacksrichtung, Verlangen’. Aus gleichbed. ital. gusto (lat. gustus, s. oben) wird in der 1. Hälfte des 16. Jhs. Gust ins Schweizerdt. entlehnt und begegnet dann bis Ende des 17. Jhs. bei obd. Schriftstellern. Im 18. Jh. wird die volle Form Gusto aufgenommen und allgemein bekannt. degustieren Vb. ‘probieren, kosten’, entlehnt (17. Jh.) aus gleichbed. lat. dēgustāre, zu lat. gustāre (s. oben) und ↗de- (s. d). Degustation f. ‘Verkostung, Wein-, Kostprobe’, lat. dēgustātio (Genitiv dēgustātiōnis), frz. dégustation.

www.openthesaurus.de (01/2021)

Thesaurus

Synonymgruppe

↗abschmecken · ↗kosten · ↗probieren · ↗schmecken · ↗testen · ↗verkosten · ↗versuchen ● degustieren fachspr.

Oberbegriffe

↗(sinnlich oder geistig) wahrnehmen

Assoziationen

↗Verkostung ● ↗Degustation geh., franz., bildungssprachlich
↗Geschmacksprobe · ↗Kostprobe · Probierhäppchen

DWDS-Wortprofil

Typische Verbindungen zu ›degustieren‹

maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora

Wein

Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›degustieren‹.

DWDS-Beispielextraktor

Verwendungsbeispiele für ›degustieren‹

maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora

Er nahm das Probierglas entgegen und degustierte den Wein kennerhaft.

Suter, Martin: Lila, Lila, Zürich: Diogenes 2004, S. 171

Der Kraftstoff, den er degustiert hat, ist Rapsöl in einer Qualität, dass man damit einen Salat anmachen könnte.

Süddeutsche Zeitung, 25.09.2003

Wer einmal einen Robert Mondavi vor Ort degustiert hat, findet ihn auch im Supermarkt-Regal wieder.

Die Zeit, 20.02.1984, Nr. 08

Nur der Wein, der hier degustiert wird, hat Exotenstatus, »ein echter Kreole«, sagt Pierre Dijoux.

Die Zeit, 04.10.2008, Nr. 41

Zitationshilfe

„degustieren“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/degustieren>, abgerufen am 05.05.2021.
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