Deutsches Wörterbuch von Jacob Grimm und Wilhelm Grimm (¹DWB)
sürfeln, vb.
sürfeln, vb.,
schlürfen; undeutlich reden.
obd., überwiegend alemannisch; seit dem frühnhd. bezeugt: narrensch. 110 Z.; umlautlos surfeln: narrensch. (1520) 50ᵃ; schimpf u. ernst 164 Ö.; sürffeln teutsch-ital. 2 (1702) 1041ᶜ. setzt sich mundartlich fort, vgl. kärnt. 246; steir. 601; Meran 40; elsäss. 2, 374; schwäb. 5, 1967. daneben sürpfeln (1556) 1226ᵇ; (1716) 282ᵃ; 2, 374; 7, 1332 (auch surpflen) sowie ohne l-suffix surpfen: (1579) 79; (1691) 1686; 2, 375; 7, 1332. auch sürpfen ebda sowie 2 (1702) 1041ᶜ; teutsch-engl. (1716) 1929, vgl. entrundetes sirfeln teil 10, 1, 1235. mit den ablautenden serfeln (bair. sárfeln) ebda 623, sörfeln ebda 1755 lautnachahmenden ursprungs wie norw. surpa 'plantschen, sudeln, verwirrtes zeug ohne ende reden' 746, schwed. sörpla 'schlürfen' sowie die im konsonantenstande abweichenden, mit sürfeln gleichbedeutenden surbeln bekentnusz (1528) 43ᵃ (s. u.), sorbeln teil 10, 1, 1754, sirbeln ebda 1230 (in der bedeutung stehen abseits surbeln 'schwirren' 2, 325; 'hudeln' 2, 373; schweiz. surplen 'eine hausarbeit pfuscherisch machen' 7, 1331; schwerlich diese mit 747 b-erweiterungen zu surren), ferner lat. sorbeo, gr. ροφέω, ρυφέω, lit. srebiù, surbiù (sriubà 'suppe'; idg. wurzel nach W. Schulze su̯rebh; sonst immer als srebh angesetzt 2, 704, wo weiteres); auch schweiz. surggen, surgglen 7, 1322, schlürfen teil 9 851, norw. slurpa 'sudeln, plantschen, schlürfen' 654, schwed. dial. slurpa 'schlürfen' 791, schlurken teil 9, 853 = norw., schwed. dial. slurka 653; 791, schweiz. sülferen 7, 865 = schwäb. sulferen 5, 1954, kärnt. sulfern 245 malen die gleiche bedeutung mit ähnlichen lautlichen mitteln.
sürfeln bezeichnet ein schmatzendes, schlürfendes und von da aus oft ein langsames oder sparsames trinken; auszerhalb lexikograph. buchung vorwiegend bei alemannisch-schwäbischen autoren begegnend:
der ein surfelt, der ander sauft, der drit trinkt schimpf u. ernst 164 Ö.; dann es werden etlich bei ihnen gefunden, die surpffen diesen rauch mit so groszer begier und geitz in sich, dasz sie urplötzlich hernider fallen, als wann sie todt weren d. newen welt history (1579) 79; den wein sürpfen (1691) 1686; ein paar weiche eyer sürpfen, aussürpfen teutsch-ital. 2 (1702) 1041ᶜ; vgl. (1741) 2, 357; dazu: surpfeyer ova mollia, sorbilia (1669) 333ᵃ; den wein nur sürpfen, oder schlürffender weise kosten teutschengl. (1716) 1929; auch sie sürfelte mit kleinen lieblich gespaltnen purpurlippen vom köstlichen safte s. ged. (1825) 2, 269; caffe sürfeln (1877 in der sprache Tübinger studenten) zs. f. dt. wortforsch. 12, 291. in moderner schriftsprache nur noch im Schweizerdeutsch: er sürfelte (den schnaps) und schlückelte mit sauersüszer miene feuilleton d. neuen Zürcher zeitung 1898 bei 7, 1333 und in mundartlich (alemannisch) beeinfluszter sprache: sie ertrug nicht mehr seine behagliche art zu kauen, sein sürpfeln beim weintrinken d. kleine frau welt (1928) 199;
vom schlürfgeräusch her für unverständliches, undeutliches daherreden, vgl. oben norw. surpa: er surblet ouch one gschrifft gar ein unchristliche leer bekentnusz (1528) 43ᵃ; noch mundartlich 'undeutlich, flüsternd reden': gebeter oer surflen (beim wetterzauber, Südtirol) s. Meran 40. — als 'schlürfend gehen' s. bei sürflein.
wenn man so sürflet durch die zen,
solch drinken gibt ein bös getön
narrenschiff 110 Zarncke;
fallt mit dem mund in volle becher
und surpft und schlurpft!
derselbe, erdgeist (1939) 260.
Fundstelle
Deutsches Wörterbuch von Jacob und Wilhelm Grimm. Lfg. 8 (1941), Bd. X,IV (1942), Sp. 1261, Z. 38.
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- sündregister, n.
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- sündsack, m.
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- sünfze, m.
- sünfze, m.
- sünfzen, m.
- sünfzen, vb.
- sünfzer, m.
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- sünkeln, vb.
- sünken, vb.
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- süpflein, n.
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- süppeln, vb.
- süppicht, adj.
- süppicht, adj.
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- süszgetönig, adj.
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- süszhaft, adj.
- süszhaftig, adj.
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- süszholzwesen, n.
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- süsziglich, adv.
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- süszlautend, part. adj.
- süszlein, n.
- süszler, m.
- süszlich, adj., adv.
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- süszsang, m.
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- süszschauernd, part. adj.
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- süttig, adj.
Zitationshilfe
„sürfeln“, in: Deutsches Wörterbuch von Jacob Grimm und Wilhelm Grimm, Erstbearbeitung (1854–1960), digitalisierte Version im Digitalen Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/dwb/s%C3%BCrfeln>.
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