Fleisch, Fisch mit einer Mischung von Salz und Salpeter einreiben, mit einer gekochten Lake aus Salz und Salpeter übergießen, um Haltbarkeit zu erreichen
Beispiel:
das Rippenstück, Heringe einsalzen
maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora
Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›einsalzen‹.
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„einsalzen“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/einsalzen>, abgerufen am 03.03.2021.
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