Etymologisches Wörterbuch des Deutschen

Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Imbiß

Imbiß m. ‘kleinere Mahlzeit außerhalb der üblichen Essenszeiten’, ahd. inbī̌ʒ (um 800), imbī̌ʒ (9. Jh.), mhd. in-, imbīʒ ‘Speise, Essen, Mahlzeit, Stärkung’ ist zu dem im Nhd. nicht mehr üblichen Verb ahd. inbīʒan ‘eine Mahlzeit einnehmen, speisen, kosten’ (8. Jh.), mhd. en-, in-, imbīʒen ‘essend oder trinkend genießen’ (s. ↗beißen) gebildet. Die Angleichung von n zu m vor Labial setzt vereinzelt bereits im Ahd. ein. Imbiß gilt zunächst für jede Mahlzeit; die Beschränkung auf ‘kleine Zwischenmahlzeit’ wird erst im 18. Jh. üblich.
Zitationshilfe
„Imbiß“, in: Wolfgang Pfeifer et al., Etymologisches Wörterbuch des Deutschen (1993), digitalisierte und von Wolfgang Pfeifer überarbeitete Version im Digitalen Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/etymwb/Imbi%C3%9F>, abgerufen am 18.09.2020.

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