faschieren

Grammatik Verb · faschiert, faschierte, hat faschiert
Aussprache  [faˈʃiːʀən]
Worttrennung fa-schie-ren
Wortbildung  mit ›faschieren‹ als Erstglied: ↗Faschiermaschine
Herkunft Französisch
ZDL-Vollartikel

Bedeutung

A etw. (besonders Fleisch) mit einem Fleischwolf zerkleinern
Kollokationen:
mit Adverbialbestimmung: etw. fein, grob faschieren
mit Akkusativobjekt: Fisch, Fleisch, Obst, Trockenfrüchte faschieren
Beispiele:
[Rezept:] Fischfilets und Zwiebel fein faschieren und mit den übrigen Zutaten zu einer Masse verarbeiten[.] [Kurier, 13.12.2020]
Die Milz wird freilich auch durch den Fleischwolf gedreht, also faschiert, abgeschmeckt und auf ein kleines Stück Weißbrot gestrichen, das wie ein Boot in eine Rindersuppe gesetzt wird. [Zeit Magazin, 16.04.2015 (online)]
[Rezept:] Für die Fruchtmasse alle Früchte bis auf die Rosinen kleinwürfelig schneiden oder grob faschieren, mit Rum, Rosinen, Powidlmarmelade (= Pflaumenmarmelade), den Gewürzen und Nüssen […] gut vermischen und über Nacht stehen lassen. [Bauernzeitung, 23.12.2010]
Bei uns wird fast nur Rind und Schwein faschiert bzw. fein gehackt, selten Fisch, Meeresfrüchte, Würste und Schinken, noch seltener Geflügel. [OÖ Nachrichten, 20.01.2006]
Am besten ist es, das Fleisch im Geschäft frisch faschieren zu lassen und es dann sofort zu verwenden. [Salzburger Nachrichten, 09.08.2003]
a)
Phrasem:
faschierter Braten
Synonym zu Hackbraten
Beispiele:
Für unseren österreichischen Nachbarn gibt es keinen Hackbraten, sondern einen »faschierten Braten« und die auch dort beliebten gebratenen Klöße aus Hackfleisch, Zwiebeln und eingeweichten Brötchen heißen nicht Hackbällchen oder Buletten, sondern »faschierte Laibchen«[.] [Thüringer Allgemeine, 26.10.2019]
Es werden Schinkenrollen, faschierter Braten und Erdbeeren mit Schlag von schwarz gekleideten Kellnerinnen in weißer Schürze und Spitzenband im Haar serviert. [NÖ Nachrichten, 02.04.2019]
Am meisten freut es mich, nach Hause zu fahren und […] faschierten Braten mit Püree serviert zu bekommen. [Kleine Zeitung, 09.10.2005]
Kalbs‑ oder Erdäpfelgulasch, eine köstliche Knödeltrilogie mit Grammel‑ und Fleischfülle, aber auch faschierter Braten mit Erdäpfelpüree bescheren einem Qual der Wahl. [Kronen Zeitung, 04.11.1999]
b)
Grammatik: meist im Plural
Phrasem:
faschiertes Laibchen, Laiberl
Synonym zu Bulette, Frikadelle
Beispiele:
Ich mag sehr gerne deftige Sachen wie Schweinsbraten, faschierte Laiberl, gefüllte Ente und Kartoffelpüree, schätze aber auch die leichte mediterrane Küche sehr. [Neues Volksblatt, 03.09.2020]
Beliebte Klassiker sind […] Schnitzel, faschierte Laibchen, Schweinsbraten, steirisches Backhenderl und die Eiernockerln. [Der Standard, 19.10.2019]
Ich freu mich schon auf das Essen, faschierte Laibchen sind meine Lieblingsspeise[.] [Kleine Zeitung, 28.07.2013]
Statt faschierten Laiberln mit Kartoffelpüree kam gebratenes Putenfleisch mit Salat auf den Tisch. [TV-Media, 23.05.2006]

letzte Änderung:

Thesaurus

Synonymgruppe
durch den Fleischwolf drehen  ●  faschieren  österr.
Assoziationen
Zitationshilfe
„faschieren“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/faschieren>, abgerufen am 22.06.2021.

Weitere Informationen …

alphabetisch vorangehend alphabetisch nachfolgend
faschen
Fasche
Fasanhahn
Fasanerie
Fasanenzucht
Faschiermaschine
Faschierte
Faschine
Faschinenmesser
Fasching