frittieren

GrammatikVerb
Aussprache
Worttrennungfrit-tie-ren
Ungültige Schreibungfritieren
Rechtschreibregeln§ 3 (E)
Wortbildung mit ›frittieren‹ als Erstglied: ↗Fritteuse
Duden GWDS, 1999

Bedeutung

Kochkunst in heißem Fett schwimmend garen
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Etymologie

fritieren · Pommes frites · Pommes · Fritten · Friteuse
fritieren Vb. ‘in flüssigem Fett garen’, gebildet (20. Jh.) zu frz. frit, dem Part. Perf. von frz. frire ‘braten, backen’, aus lat. frīgere (frīctum) ‘rösten’ (s. ↗Frikadelle). Etwas älter bereits Pommes frites Plur. in Fett gegarte Kartoffelstreifchen, Übernahme (19. Jh.) von frz. pommes (de terre) frites ‘Röstkartoffeln’; vgl. frz. pomme (de terre) ‘Erdapfel, Kartoffel’, aus lat. pōmum ‘Obstfrucht’ und lat. terra ‘Erde’. Dazu die umgangssprachlichen Kurzformen Pommes Plur. und Fritten Plur. (Mitte 20. Jh.). Friteuse f. Topf, Gerät zum Fritieren, Übernahme (Mitte 20. Jh.) von frz. friteuse.

Thesaurus

Synonymgruppe
frittieren  ●  ↗fritten  ugs.

Typische Verbindungen zu ›frittieren‹

maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora

Fett Grad Kartoffel Pommes backen blanchieren braten knusprig kochen schneiden tauchen Öl

Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›frittieren‹.

Verwendungsbeispiele für ›frittieren‹

maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora

Daraufhin frittierte Crum so dünne Scheiben, dass sie nicht mehr mit der Gabel aufzuspießen waren - und der Gast war zufrieden.
Bild, 11.08.1999
Frittiert wird ohnehin viel, weil das der katalanischen Küche entspricht, deren Spuren man immer wieder entdeckt.
Die Zeit, 16.10.2000, Nr. 42
Die erste Mischung wird kleingeschnitten und in reichlich heißem Öl frittiert.
Der Tagesspiegel, 15.12.2001
Nach vier Wochen kann er perfekt frittieren, braten, brutzeln und grillen.
Süddeutsche Zeitung, 24.03.1994
Maria wies er an, Kartoffeln zu schneiden und zu frittieren.
Jentzsch, Kerstin: Seit die Götter ratlos sind, München: Heyne 1999 [1994], S. 383
Zitationshilfe
„frittieren“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/frittieren>, abgerufen am 29.02.2020.

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