ein wenig bitter, kräftig im Geschmack, Geruch, nicht süß
Gegenwort zu mild
Beispiele:
herbe Schokolade
(ein) herber
(= säuerlicher) Wein
die Äpfel schmecken, sind angenehm herb
ein eindringlicher herber Pflanzengeruch
(ein) herbes Parfüm
Austernpastete ... die auf der Zunge zerging und dort einen scharfen, herben Geschmack zurückließ [Neue Rundschau1958]
Auch war die Luft voll wunderbarer Aromen und herber Düfte [HartungWunderkinder29]