kandieren

GrammatikVerb · kandiert, kandierte, hat kandiert
Aussprache
Worttrennungkan-die-ren (computergeneriert)
HerkunftArabisch → Italienisch
eWDG, 1969

Bedeutung

Früchte mit einer gesättigten Zuckerlösung tränken, um sie durch den kristallisierenden Zucker haltbar zu machen
Beispiele:
kandierte Früchte
kandierte Äpfel, Nüsse, Orangenschalen
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Etymologie

Kandiszucker · kandieren
Kandiszucker m. ‘kristallisierter Zucker’, zuerst (um 1400) zocker candith, dann (16. Jh.) Zuckerkandi(t), Zuckerkandel, -kanden, seit dem 18. Jh. Zuckerkandis und Kandiszucker. Zugrunde liegt aus aind. khaṇḍakaḥ ‘Kandiszucker’ (wohl drawid. Ursprungs) entlehntes arab. qand ‘Rohrzucker’. Das zugehörige Adjektiv arab. qandī ‘aus Rohrzucker’ geht in die Fügung ital. zucchero candì ein, die zu zucchero candito (mit dem Part. Perf. von candire, s. unten) weitergebildet wird. Auf diesen beiden Bezeichnungen beruhen die dt. Varianten. kandieren Vb. ‘mit Zucker überziehen’ (17. Jh.), älter ‘(sich) kristallisieren’ (16. Jh.), aus dem von ital. candì (s. oben) abgeleiteten Verb ital. candire bzw. daraus entlehntem frz. candir.

Thesaurus

Synonymgruppe
einzuckern · kandieren · konfieren
Oberbegriffe
Assoziationen

Verwendungsbeispiele
maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora

Auch hier kandiert er alle langen Töne mit seinem charakteristischen großen Vibrato und überzieht jede Melodie mit dem gleichen Zuckerguß.
Die Welt, 18.02.2005
In den vergangenen Wochen hatten sich die Zeichen gemehrt, dass er ernsthaft überlegt, noch einmal zu kandieren.
Süddeutsche Zeitung, 22.06.2004
Dort werden ein 6000 Jahre altes Holzrad und eine mittelalterliche Totenliege präsentiert, beide kandiert.
Die Zeit, 10.09.1993, Nr. 37
Er will auf der Lieblingsinsel der Deutschen eine Partei gründen und 1999 bei den Kommunalwahlen kandieren.
Bild, 06.01.1998
Für Zitronat und Orangeat werden Schalen von Zitronen und Orangen von der weißen Haut befreit, mit Zucker kandiert und in Würfel geschnitten.
Der Tagesspiegel, 15.12.2000
Zitationshilfe
„kandieren“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/kandieren>, abgerufen am 08.12.2019.

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