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kochen

Grammatik Verb · kocht, kochte, hat gekocht
Aussprache  [ˈkɔχn̩]
Worttrennung ko-chen
Wortbildung  mit ›kochen‹ als Erstglied: Kochabitur · Kochanleitung · Kochanweisung · Kochapfel · Kochbanane · Kochbeutel · Kochbirne · Kochbrenner · Kochbrühe · Kochbuch · Kochbutter · Kochdampf · Kochdunst · Kochecke · Kocher · Kocherei · Kochfeld · Kochfett · Kochflasche · Kochfleisch · Kochfrau · Kochgelegenheit · Kochgerät · Kochgeschirr · Kochgut · Kochhandwerk · Kochherd · Kochkessel · Kochkiste · Kochklops · Kochkunst · Kochkurs · Kochkursus · Kochkäse · Kochkünstler · Kochlehre · Kochloch · Kochlöffel · Kochmaschine · Kochmulde · Kochnische · Kochplatte · Kochrezept · Kochsalat · Kochsalz · Kochschinken · Kochschokolade · Kochschrank · Kochschule · Kochsendung · Kochserie · Kochshow · Kochstelle · Kochstube · Kochtemperatur · Kochtopf · Kochvorschrift · Kochwasser · Kochwurst · Kochwäsche · Kochzeit · kochecht · kochfertig · kochfest · köcheln
 ·  mit ›kochen‹ als Letztglied: abkochen · ankochen · aufkochen · auskochen · bekochen · durchkochen · einkochen · herauskochen · hochkochen · mitkochen · vorkochen · zerkochen · zusammenkochen · überkochen
 ·  mit ›kochen‹ als Binnenglied: Stahlkocher  ·  mit ›kochen‹ als Grundform: Koch2 · verkochen
Mehrwortausdrücke  auch nur mit Wasser kochen · auf kleiner Flamme kochen · jmdm. kocht das Blut · jmdm. kocht das Blut in den Adern · jmdn. zum Kochen bringen · nichts wird so heiß gegessen, wie es gekocht wird · nur mit Wasser kochen · sein Süppchen kochen · sein eigenes Süppchen kochen · seine Suppe kochen · seine eigene Suppe kochen · vor Wut kochen

Bedeutungsübersicht+

  1. 1. ⟨jmd. kocht etw.⟩ längere Zeit siedendem Wasser oder großer Hitze aussetzen und so die Beschaffenheit verändern
    1. a) ⟨jmd. kocht etw.⟩ besonders Nahrungsmittel: mit Flüssigkeit bedeckt auf Siedetemperatur erhitzen und dadurch garen
    2. b) [meist historisch] ⟨jmd., etw. kocht etw.⟩ Wäsche: durch Erhitzen des Waschwassers den Schmutz lösen und vorhandene Bakterien abtöten
    3. c) ⟨jmd. kocht etw.⟩ zähflüssige Substanzen, z. B. Teer oder Marmelade: so lange erhitzen, bis die Substanz flüssig und dadurch verwendbar oder verarbeitbar ist
  2. 2. ⟨jmd. kocht etw.⟩ etw. (Speisen oder Getränke) zubereiten, das durch Hitze gegart wird oder Inhaltsstoffe und Aroma an heißes Wasser (als flüssige Grundsubstanz) abgibt
  3. 3. ⟨jmd. kocht⟩ üblicherweise oder beruflich warme Mahlzeiten zubereiten
  4. 4. ⟨etw. kocht⟩ sich auf Siedetemperatur befinden und dadurch seine Beschaffenheit verändern
    1. a) [bildlich, dichterisch] stark bewegt, aufgewühlt sein
    2. b) [umgangssprachlich, übertragen] ⟨jmd., etw. kocht⟩, ⟨es kocht bei, in jmdm.⟩ sehr erregt, aufgebracht, wütend sein; einen hohen Grad an Erregung aufweisen
eWDG und ZDL

Bedeutungen

1.
⟨jmd. kocht etw.⟩längere Zeit siedendem Wasser oder großer Hitze aussetzen und so die Beschaffenheit verändern
Kollokationen:
hat Präpositionalgruppe/-objekt: etw. mit Gas, auf dem Feuer, in Wasser kochen; etw. auf kleiner Flamme (= bei geringer Hitze) kochen
a)
⟨jmd. kocht etw.⟩besonders Nahrungsmittel   mit Flüssigkeit bedeckt auf Siedetemperatur erhitzen und dadurch garen
Kollokationen:
hat Präpositionalgruppe/-objekt: etw. in Salzwasser kochen
in Koordination: kochen und backen, braten
mit Passivsubjekt: der Eintopf, die Suppe wird gekocht
Beispiele:
Gemüse, Eier kochenWDG
Kartoffeln in der Schale kochenWDG
das Fleisch auf kleiner Flamme weich kochenWDG
den Reis körnig kochenWDG
gekochtes ObstWDG
[…] in gut gesalzenem Wasser die Spaghetti kochen. [Der Tagesspiegel, 17.04.2022]
Nachdem der Reis gekocht ist, diesen kurz abkühlen lassen und dann mit der Hand zu einer Kugel formen. [Saarbrücker Zeitung, 27.11.2021]
Von 200 g Reis einen Milchreis kochen, der mit etwas Salz, Zucker und Zitronenschale gewürzt wird und dick ausquellen muß. 500 g geputzten Rhabarber in dünne Scheiben schneiden, mit 250 g Zucker durchstreuen und Saft ziehen lassen. [Neues Deutschland, 10.06.1956]
[…] es gibt Steckrüben […] in Wasser gekocht […] [ RemarqueIm Westen190]WDG
b)
meist historisch ⟨jmd., etw. kocht etw.⟩Wäsche   durch Erhitzen des Waschwassers den Schmutz lösen und vorhandene Bakterien abtöten
Beispiele:
In der Küche stand in den ersten Jahren noch ein monströser Herd, der mit Kohlen befeuert werden musste. Auf ihm kochte meine Mutter nicht nur die Mahlzeiten, sondern auch, in einem schweren Topf, die Kochwäsche. [Hamburger Abendblatt, 31.05.2014]
Den Kessel mussten die Heimatfreunde […] von der Feuerwehr borgen. Der leistet den Kameraden zum Schlachtfest beim Herstellen von Kochwurst gute Dienste. Jetzt wird darin Wäsche gekocht. [Thüringer Allgemeine, 30.07.2019]
c)
⟨jmd. kocht etw.⟩zähflüssige Substanzen, z. B. Teer oder Marmelade   so lange erhitzen, bis die Substanz flüssig und dadurch verwendbar oder verarbeitbar ist
Kollokationen:
mit Akkusativobjekt: Marmelade kochen
Beispiele:
Seit 130 Jahren wird hier Stahl gekocht – nach kaum verändertem Rezept: Erz wird mit Kohle zu Roheisen reduziert und zu Stahl verarbeitet. [Süddeutsche Zeitung, 09.10.2021]
Vielleicht sollte man einen […]Kurs machen, lernen, wie man fermentiert, saure Gurken oder Marmelade kocht. [Thüringer Allgemeine, 18.06.2022]
In der Fabrik im mittelfränkischen Adelsdorf riecht es nach Sauna, schließlich sind Menthol und Eukalyptus der wichtigste Bestandteil […]. In großen Edelstahlkesseln wird die zähflüssige braune Masse gekocht, dann auf langen Bändern abgekühlt, geformt und zum Schluss in Bonbonpapier gewickelt und verpackt. [Fränkischer Tag, 27.09.2013]
Bei der Aufarbeitung des umfangreichen Bestandes niederländischer Zeichnungen des 16. Jahrhunderts stießen Wissenschafter auf eine sogenannte Fischleimpause. […] Das dem heutigen Transparentpapier ähnliche Material wurde zur Übertragung von Motiven auf Gemälde verwendet. Zur Herstellung der Pause wurde Fischleim aus Fischbestandteilen gekocht. [Der Standard, 25.07.2011]
2.
⟨jmd. kocht etw.⟩etw. (Speisen oder Getränke) zubereiten, das durch Hitze gegart wird oder Inhaltsstoffe und Aroma an heißes Wasser (als flüssige Grundsubstanz) abgibt
Kollokationen:
mit Adverbialbestimmung: etw. weich kochen
mit Akkusativobjekt: Suppe, Kaffee, Tee kochen
Beispiele:
sie kocht sich [Dativ] eine SuppeWDG
ein schmackhaft, gut gekochtes EssenWDG
»Einmal schreibt er, dass es viel zu teuer sei, immer Brot, Wurst und Käse zu kaufen, und wie er mit einem anderen Gesellen auf dem Zimmer Milchsuppe gekocht hat«[…]. [Aachener Zeitung, 14.06.2022]
Nach der Kräuterführung verarbeiten die Teilnehmer die gesammelten Kräuter und kochen ein schmackhaftes, gesundes vegetarisches Drei‑Gänge‑Menü. [Münchner Merkur, 08.06.2022]
Für das gemeinsame Mittagessen hatten die Landfrauen gesorgt und Kartoffelsuppe mit Würstchen gekocht. [Allgemeine Zeitung, 26.09.2019]
[…] »Man kocht den Tee mit 100 Grad heißem Wasser, lässt ihn ziehen und seiht ihn anschließend über einem Gefäß mit Eiswürfeln ab.« Diese plötzliche Kälte verhindere übrigens, dass der [Eis-]Tee bitter wird. [Hamburger Abendblatt, 17.08.2019]
Vovó war begeistert und im Gegensatz zu Papai hatte sie gleich ein Dutzend Ideen, welche Speisen ich für mein Menü kochen könnte. [Abedi, Isabel / Henze, Dagmar: 5 Sterne für Lola. Bindlach 2012]
3.
⟨jmd. kocht⟩üblicherweise oder beruflich warme Mahlzeiten zubereiten
Kollokationen:
mit Adverbialbestimmung: lecker, vegetarisch kochen; mittags, abends kochen; selbst, gemeinsam kochen
mit Akkusativobjekt: Essen, Abendessen, Mittagessen, eine Mahlzeit kochen
hat Präpositionalgruppe/-objekt: im Restaurant, in der Küche kochen; auf dem Feuer, nach Rezept kochen; für Gäste kochen
in Koordination: kochen und servieren
als Aktivsubjekt: der Küchenchef, Mama kocht
Beispiele:
Der 23‑Jährige kocht hauptberuflich im Zwei‑Sterne Restaurant […] in Kreuzberg. [Berliner Morgenpost, 04.10.2018]
Seit August 2020 kocht er täglich für gut 100 Kinder. [Der Tagesspiegel, 12.06.2022]
Hier kocht der Chef persönlich! [Mittelbayerische, 30.12.2020]
Hier ist das 2008 gestartete Yalla Trappan zu Hause, ein Integrationsleuchtturmprojekt, in dem Einwanderinnen, meist ohne Ausbildung, nicht nur professionell kochen, sondern auch schwedische Sprache und Arbeitskultur lernen. [Der Tagesspiegel, 17.03.2019]
4.
⟨etw. kocht⟩sich auf Siedetemperatur befinden und dadurch seine Beschaffenheit verändern
Kollokationen:
hat Präpositionalgruppe/-objekt: in Salzwasser kochen; auf dem Herd kochen; mit Gas, über dem Feuer, auf [kleiner] Flamme kochen
Beispiele:
das Kaffeewasser, die Milch kocht, hat gekochtWDG
die Kartoffeln, Eier kochen schonWDG
Erbsen müssen lange kochenWDG
die Nudeln in sprudelnd kochendes Salzwasser gebenWDG
Auf dem Grill des Fördervereins der dortigen Feuerwehr liegen Steaks, Bratwürste und Bouletten, in der Gulaschkanone kocht Erbsensuppe. [Leipziger Volkszeitung, 30.05.2022]
»Du darfst das nicht zu lange aufschäumen, weil dann wirds zu heiss, und dann fällts wieder in sich zusammen, weil wenn die Milch kocht, dann ade du schöner Schaum!« [Der Bund, 13.01.2022]
In einem Kessel kochte Bitumen. [Basler Zeitung, 17.10.2000]
[…] während der Reis kocht, dünstet das Gemüse in wenig Fleischbrühe gar, wird die Quarkcreme im Mixer geschlagen. [Berliner Zeitung, 30.03.1969]
Mußt du ihr das Essen kochend hinstellen? [ BrechtMutter8 b]WDG
a)
bildlich, dichterisch stark bewegt, aufgewühlt sein
Beispiele:
die See kochteWDG
»Die Fluten kochten vier Tage lang«, berichtet der antike Historiograph Strabon, und aus ihnen erhob sich Hiera, »die Heilige«. [Frankfurter Allgemeine Zeitung, 03.12.1998]
Vierzig Personen wurden verletzt, als die beiden Schiffe in der kochenden See hin und hergeworfen wurden. [Neues Deutschland, 31.07.1956]
[…] noch immer kochte die Luft (= war sie unerträglich heiß) […] [ RinserRinge154]WDG
b)
umgangssprachlich, übertragen ⟨jmd., etw. kocht⟩, ⟨es kocht bei, in jmdm.⟩sehr erregt, aufgebracht, wütend sein; einen hohen Grad an Erregung aufweisen
Kollokationen:
mit Adverbialbestimmung: innerlich kochen
als Aktivsubjekt: die Volksseele, der Volkszorn kocht
Beispiele:
Währenddessen kocht Hermine […] vor Eifersucht, will aber ihre Gefühle auf keinen Fall zeigen. [Thüringer Allgemeine, 15.07.2009]
In Kleinottweiler kocht die Volksseele nach Baumfällungen im Waldgebiet hinter der Dicken Eiche [einem Naturdenkmal]. [Saarbrücker Zeitung, 19.04.2022]
Schon in der Aufwärmphase der Finalisten kochte die Stimmung bei rund 30 Grad im Stadion Ramón Sánchez Pizjuán, beide Fanlager sorgten für eine finalwürdige Atmosphäre. [Allgemeine Zeitung, 19.05.2022]
Die Fan‑Seele kochte vor Wut, selbst eine öffentliche Entschuldigung des Klubs konnte das Brodeln nicht beenden. [Bild, 06.06.2020]
Ich sehe noch die Menschenmassen an diesem Donnerstag mit ihren Kerzen und Plakaten auf dem Domplatz in Erfurt. Es war kühl, aber die Atmosphäre war kochend. Betrunkene riefen laut beim Vorbeigehen: »Morgen geht die Mauer auf!« [Thüringer Allgemeine, 09.11.2019]
Die Stadt kochte in dumpfer Empörung […] [ Feuchtw.Jüd. Krieg94]WDG
Wie lange brauche es noch, bis auch ihm das Blut koche (= bis auch er koche)? [ BredelEnkel462]WDG

letzte Änderung:

Zum Originalartikel des WDG gelangen Sie hier.

Dieses Wort ist Teil des Wortschatzes für das Goethe-Zertifikat A1.
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Etymologie

Koch1 · Köchin · kochen · Koch2 · Kocher
Koch1 m. ‘wer Speisen zubereitet bzw. sich berufsmäßig damit befaßt’, ahd. kohho (9. Jh.), koh (11. Jh.), mhd. koch, asächs. mnd. kok, mnl. coc, nl. kok werden im Zusammenhang mit der verfeinerten römischen Kochkunst aus lat. cocus (Nebenform von lat. coquus) ‘Koch’ ins Germ. entlehnt. Aengl. cōc, engl. cook setzt dagegen sekundäre Dehnung des Vokals voraus (ähnliche Entwicklungen zeigen die unter Brief, Schule, s. d., behandelten Entlehnungen). Abgeleitet Köchin f. spätmhd. köchinne (14. Jh.) neben dem zum Verb gebildeten kocherīn. – kochen Vb. ‘sieden, wallen, brodeln, Speisen zubereiten’, ahd. kohhōn (10. Jh.), mhd. kochen, mnd. kōken, mnl. cōcen, nl. koken, afries. koka sind (parallel zum Substantiv) frühe Entlehnungen aus lat. cocere (Nebenform von lat. coquere) ‘kochen, sieden’. Ahd. kohhōn stellt sich neben einheimisches ahd. siodan (nhd. sieden, s. d.), das noch heute im Süden des dt. Sprachgebietes für ‘den Siedepunkt erreichen, gar kochen’ gilt. Abgeleitet vom Verb Koch2 n. obd. öst. ‘Gekochtes, Brei’, mhd. koch. Kocher m. ‘Gerät zum Kochen’ (18. Jh.).
www.openthesaurus.de ()

Thesaurus

Gastronomie/Kulinarik, Technik
Synonymgruppe
aufbrühen · brauen · brodeln · kochen · sieden · wallen
Assoziationen
Synonymgruppe
dämpfen · dünsten · garen · kochen · schmoren
Unterbegriffe
Synonymgruppe
(Essen) zubereiten · kochen  ●  (Essen) machen ugs. · am Herd stehen ugs.
Oberbegriffe
Unterbegriffe
  • (Fleisch) auslösen · (Fleisch) vom Knochen lösen · ausbeinen · entbeinen
  • in Mehl wenden · in Mehl wälzen · mit Mehl bestäuben  ●  farinieren fachspr., österr. · mehlieren fachspr.
Assoziationen
DWDS-Wortprofil

Typische Verbindungen zu ›kochen‹ (berechnet)

Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›kochen‹.

Abendessen Eintopf Emotion Essen Gerüchteküche Kaffee Kartoffel Koch Küchenchef Mahlzeit Marmelade Menü Mittagessen Nudel Pasta Reis Spinat Suppe Süppchen Tee Volksseele Volkszorn backen braten brodeln putzen waschen weich
Zitationshilfe
„kochen“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/kochen>.

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Wortverlaufskurve 1600−1999
Wortverlaufskurve ab 1946

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