einen Braten, besonders Wild, Geflügel, (bei Tisch) kunstgerecht zerlegen oder in Scheiben schneiden
Beispiele:
der Koch tranchierte die Ente
der Gastgeber tranchierte bei Tisch den Braten
tranchieren
GrammatikVerb · tranchiert, tranchierte, hat tranchiert
Worttrennungtran-chie-ren (computergeneriert)
HerkunftFranzösisch
Ungültige Schreibungtranschieren
Rechtschreibregeln§ 32 (2)
Wortbildung
mit ›tranchieren‹ als Erstglied:
↗Tranchierbesteck
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)
Etymologie
tranchieren
Vb.
‘in Scheiben schneiden, kunstgerecht zerlegen’
(einen Braten,
besonders Wild, Geflügel),
Anfang des 17. Jhs.
entlehnt aus
frz.
trancher,
afrz.
trench(i)er
‘ab-, durch-, zerschneiden, zerlegen’,
dessen Herkunft nicht sicher geklärt ist.
Wahrscheinlich muß von einem zu
lat.
trīnī
Plur.
‘je drei’
gebildeten
vlat.
*trīnicāre
‘dreiteilen’
ausgegangen werden;
vgl. ähnlich abgeleitetes
lat.
duplicāre
‘in zwei Teile teilen, verdoppeln’
(zu
lat.
duplex
‘doppelt’).
Im Galloroman. auftretendes
-e-
statt zu erwartendem
-i-
(vgl. die Variante
aprov.
trincar
neben
trencar)
erklärt sich dann wohl durch Einfluß von
lat.
trēs
‘drei’.
Die im Dt. des 17. Jhs. gebräuchliche Nebenform
trinc(h)iren
beruht auf
(seinerseits aus dem Afrz. stammendem)
gleichbed.
ital.
trinciare.
www.openthesaurus.de (07/2019)
Thesaurus
Synonymgruppe
↗abwracken
·
↗atomisieren
·
↗auflösen
·
↗aufspalten
·
↗aufteilen
·
↗auftrennen
·
↗auseinanderbauen
·
↗auseinandernehmen
·
↗demontieren
·
↗fragmentieren
·
↗partagieren
·
↗pulverisieren
·
↗spalten
·
↗teilen
·
tranchieren
·
↗trennen
·
↗unterteilen
·
untertrennen
·
↗zergliedern
·
↗zerlegen
·
↗zersetzen
·
↗zerspalten
·
↗zersplittern
·
↗zerteilen
·
↗zertrennen
Synonymgruppe
↗ausbauen
·
↗auseinandernehmen
·
↗ausschlachten
·
↗demontieren
·
in (seine) Einzelteile zerlegen
·
in einzelne Komponenten zergliedern
·
↗modularisieren
·
tranchieren (Kochkunst)
·
↗zergliedern
·
↗zerlegen
·
↗zerteilen
| Assoziationen |
|
Synonymgruppe
| Assoziationen |
|
Typische Verbindungen
computergeneriert
Braten
Ente
Gans
Huhn
Tisch
Truthahn
Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›tranchieren‹.
Verwendungsbeispiele
maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora
In einem jetzt geschlossenen Restaurant tranchieren junge Männer still ein Schaf.
Die Zeit, 12.06.2012, Nr. 16
Dort sitzt er am obersten Tischende und tranchiert nicht nur den Braten.
Kolb, Annette: Die Schaukel, Frankfurt a. M.: Fischer 1960 [1934], S. 56
Nun hat man die Wirklichkeit schon in Departements tranchiert, genau so wie sie sein soll, und sie zuckt noch.
Süddeutsche Zeitung, 22.04.1998
Der Ungar tranchierte seine Gans so kunstvoll, wie das Rütteln des Zuges es irgend zulassen wollte, und begann mit heiterer, gelassener Andacht zu essen.
Bergengruen, Werner: Der letzte Rittmeister, Berlin: Deutsche Buch-Gemeinschaft 1956 [1952], S. 274
Vom Rind werden meist nur das Roastbeef, das Filet oder Teile davon am Tisch tranchiert.
Neumann, Heinz u. Scharfe, Adolf: Gekonnt serviert, Berlin: Verl. Die Wirtschaft 1967, S. 85
Zitationshilfe
„tranchieren“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/tranchieren>, abgerufen am 10.12.2019.
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