Der deutsche Wortschatz von 1600 bis heute.

tranchieren

Grammatik Verb · tranchiert, tranchierte, hat tranchiert
Worttrennung tran-chie-ren
Wortzerlegung Tranche -ieren
Ungültige Schreibung transchieren
Rechtschreibregel § 32 (2)
Wortbildung  mit ›tranchieren‹ als Erstglied: Tranchierbesteck · Tranchierbrett · Tranchiergabel
Herkunft aus trancherfrz ‘ab-, durch-, zerschneiden, zerlegen’
eWDG

Bedeutung

einen Braten, besonders Wild, Geflügel, (bei Tisch) kunstgerecht zerlegen oder in Scheiben schneiden
Beispiele:
der Koch tranchierte die Ente
der Gastgeber tranchierte bei Tisch den Braten
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Etymologie

tranchieren Vb. ‘in Scheiben schneiden, kunstgerecht zerlegen’ (einen Braten, besonders Wild, Geflügel), Anfang des 17. Jhs. entlehnt aus frz. trancher, afrz. trench(i)er ‘ab-, durch-, zerschneiden, zerlegen’, dessen Herkunft nicht sicher geklärt ist. Wahrscheinlich muß von einem zu lat. trīnī Plur. ‘je drei’ gebildeten vlat. *trīnicāre ‘dreiteilen’ ausgegangen werden; vgl. ähnlich abgeleitetes lat. duplicāre ‘in zwei Teile teilen, verdoppeln’ (zu lat. duplex ‘doppelt’). Im Galloroman. auftretendes -e- statt zu erwartendem -i- (vgl. die Variante aprov. trincar neben trencar) erklärt sich dann wohl durch Einfluß von lat. trēs ‘drei’. Die im Dt. des 17. Jhs. gebräuchliche Nebenform trinc(h)iren beruht auf (seinerseits aus dem Afrz. stammendem) gleichbed. ital. trinciare.

Thesaurus

Synonymgruppe
aufschneiden · in Stücke schneiden · tranchieren · zerlegen · zerschneiden · zerteilen
Assoziationen

Verwendungsbeispiele für ›tranchieren‹

maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora

Dort sitzt er am obersten Tischende und tranchiert nicht nur den Braten. [Kolb, Annette: Die Schaukel, Frankfurt a. M.: Fischer 1960 [1934], S. 56]
In einem jetzt geschlossenen Restaurant tranchieren junge Männer still ein Schaf. [Die Zeit, 12.06.2012, Nr. 16]
Die Figur rechts tranchiert also einen imaginierten Kopf von seinem Hals! [Die Zeit, 05.05.2006, Nr. 20]
Er tranchiert sein Motiv nach den in ihm steckenden Qualitäten, spaltet ein Ding auf in Silhouette, Volumen, Material. [Die Zeit, 11.01.1993, Nr. 02]
In diesem Land tranchieren Kellner nicht mehr den Braten an Ihrem Tisch. [Der Tagesspiegel, 15.08.2004]
Zitationshilfe
„tranchieren“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/tranchieren>.

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