einen Braten, besonders Wild, Geflügel, (bei Tisch) kunstgerecht zerlegen oder in Scheiben schneiden
Beispiele:
der Koch tranchierte die Ente
der Gastgeber tranchierte bei Tisch den Braten
tranchieren
Grammatik Verb · tranchiert, tranchierte, hat tranchiert
Worttrennung tran-chie-ren
Ungültige Schreibung transchieren
Rechtschreibregel § 32 (2)
Wortbildung
mit ›tranchieren‹ als Erstglied:
Tranchierbesteck
·
Tranchierbrett
·
Tranchiergabel
Herkunft aus trancherfrz ‘ab-, durch-, zerschneiden, zerlegen’
eWDG
Bedeutung
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)
Etymologie
tranchieren
Vb.
‘in Scheiben schneiden, kunstgerecht zerlegen’
(einen Braten,
besonders Wild, Geflügel),
Anfang des 17. Jhs.
entlehnt aus
frz.
trancher,
afrz.
trench(i)er
‘ab-, durch-, zerschneiden, zerlegen’,
dessen Herkunft nicht sicher geklärt ist.
Wahrscheinlich muß von einem zu
lat.
trīnī
Plur.
‘je drei’
gebildeten
vlat.
*trīnicāre
‘dreiteilen’
ausgegangen werden;
vgl. ähnlich abgeleitetes
lat.
duplicāre
‘in zwei Teile teilen, verdoppeln’
(zu
lat.
duplex
‘doppelt’).
Im Galloroman. auftretendes
-e-
statt zu erwartendem
-i-
(vgl. die Variante
aprov.
trincar
neben
trencar)
erklärt sich dann wohl durch Einfluß von
lat.
trēs
‘drei’.
Die im Dt. des 17. Jhs. gebräuchliche Nebenform
trinc(h)iren
beruht auf
(seinerseits aus dem Afrz. stammendem)
gleichbed.
ital.
trinciare.
Thesaurus
Synonymgruppe
abwracken
·
atomisieren
·
auflösen
·
aufspalten
·
aufteilen
·
auftrennen
·
fragmentieren
·
partagieren
·
pulverisieren
·
spalten
·
teilen
·
tranchieren
·
trennen
·
unterteilen
·
untertrennen
·
zergliedern
·
zersetzen
·
zerspalten
·
zersplittern
·
zerteilen
·
zertrennen
| Assoziationen |
Synonymgruppe
| Assoziationen |
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Verwendungsbeispiele für ›tranchieren‹
maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora
Dort sitzt er am obersten Tischende und tranchiert nicht nur den Braten.
[Kolb, Annette: Die Schaukel, Frankfurt a. M.: Fischer 1960 [1934], S. 56]
In einem jetzt geschlossenen Restaurant tranchieren junge Männer still ein Schaf.
[Die Zeit, 12.06.2012, Nr. 16]
Die Figur rechts tranchiert also einen imaginierten Kopf von seinem Hals!
[Die Zeit, 05.05.2006, Nr. 20]
Er tranchiert sein Motiv nach den in ihm steckenden Qualitäten, spaltet ein Ding auf in Silhouette, Volumen, Material.
[Die Zeit, 11.01.1993, Nr. 02]
In diesem Land tranchieren Kellner nicht mehr den Braten an Ihrem Tisch.
[Der Tagesspiegel, 15.08.2004]
Zitationshilfe
„tranchieren“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/tranchieren>.
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