Wörterbuch der deutschen Gegenwartssprache (WDG)

WDG, 5. Band, 1976

Schwarzsauer, das

-sauer, das
Kochk. säuerliches Gericht aus Wild-, Schweine- oder Geflügelfleisch mit Backobst und Klößen, das mit dem Blut des Tieres zubereitet und angerichtet wird, von dem das Fleisch genommen ist

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