Wörterbuch der deutschen Gegenwartssprache (WDG)

WDG, 4. Band, 1974

mälzen, Vb.

mälzen /Vb./
Gerste m. (aus Gerste Malz herstellen) daß sich beim Mälzen der Gerste eine Umwandlung von Stärke in Zucker anbahnt K. Förster Mikroben 72;

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Zitationshilfe
„mälzen“, in: Wörterbuch der deutschen Gegenwartssprache (1964–1977), kuratiert und bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/wdg/mälzen>, abgerufen am 27.11.2020.

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